麻婆豆腐(原創)如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

豆腐 ：500
瘦肉 ：20

輔料

鹽 ：適量
雞精 ：適量
蒜末 ：適量
豆瓣醬 ：適量
油 ：適量
小葱 ：適量
花椒粒 ：適量
薑末 ：適量

具體步驟

1.準備瘦肉

2.豆腐沖洗一下，切成小塊

3.瘦肉洗淨，剁成肉末

4.切好薑末和蒜末

5.切好小葱

6.備好花椒

7.鍋內燒油

8.油五成熱時放入豆瓣醬炒香

9.放入蒜末和薑末

10.放入肉末，炒勻

11.放入豆腐翻炒

12.加適量清水煮一下

13.放鹽

14.放雞精，炒勻即可

15.出鍋，裝盤，撒上小葱即可

烹飪技巧

豆腐不宜煮久了，否則豆腐再見起泡有空洞，豆腐就變得不軟嫩。

炒豆瓣時，要温油下鍋，這樣才不會炒糊。