拌腐竹黃瓜金針菇的做法 涼拌腐竹黃瓜金針菇 拌腐竹黃瓜金針菇怎麼做

“腐竹含有多種礦事物，補充鈣質，防止因缺鈣導致的骨質疏鬆，增進骨骼發育濃縮了黃豆中的精華，是豆製品中的營養冠軍。常吃腐竹可健腦並預防老年痴呆症防止血管硬化，保護心臟，降低血液中膽固醇含量，有防止高脂血症、動脈硬化的作用。具備清熱潤肺、止咳消痰的功效，幾乎適合所有人羣食用。”

食材明細

• 酸鹹 （口味）
• 拌 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 高級 （難度）

拌腐竹黃瓜金針菇的做法步驟

• 1、金針菇去根，洗淨。

• 2、鍋中水燒開，放入金針菇。

• 3、待水在開時即可撈出。

• 4、將腐竹泡開，擠幹水分（腐竹要提前用涼水泡，大概4到5個小時）。

• 5、黃瓜切絲備用。

• 6、將黃瓜絲、焯好的金針菇、腐竹放在盆裏。

• 7、將鹽、白糖、味精、海鮮醬油、老陳醋、蒜末放在小碗裏調勻。

• 8、再將調好的料汁倒在盆裏攪拌。

• 9、在倒入適量的香油拌勻。

• 10、撒上香菜即可食用

小竅門

1、腐竹須用涼水泡發，如允許使腐竹整潔雅觀，如用熱水泡，則腐竹易碎
2、吃腐竹時，注意不要與蜂蜜、橙同吃，因為會影響消化吸收
3、中午吃腐竹健腦抗疲勞　腐竹最適合在中午吃，可以為身體補充足夠的能量，以對抗後半天工作的疲勞，還具有良好的健腦作用。中午吃比晚上吃對控制體重更有好處。
4、在運動前後吃，可以迅速補充能量，並提供肌肉生長所需要的蛋白質