萵筍嗆拌三素怎麼做-萵筍嗆拌三素的做法

“夏天到了，人們的餐桌上就總少不了一道涼菜，既清心爽口，又營養健康，更可解些許暑氣…”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

萵筍嗆拌三素的做法步驟

• 1、1,食材

• 2、2,青菜切成絲；在滾水中氽一下

• 3、3,即刻過涼水，並瀝水備用

• 4、4,炒鍋預熱後，轉小火，放入適量花椒，慢火，至煸出香味

• 5、5,瀝乾水的青萊倒入容器，並加入所有調料，及切好的葱花

• 6、6,至花椒轉為深褐色時，自油鍋中撇出，並加入切好的辣，稍煸片刻，即關火；連油帶辣椒一併澆在備好的菜上，攪拌均勻即可

• 7、7,裝盤

小竅門

1,不喜歡吃辣的朋友，可以少放或不放辣椒
2,小葱可適當的多放些
3,氽好後的菜，過涼水，為了有脆感