南蠻風味醃漬竹莢魚怎麼做-南蠻風味醃漬竹莢魚的做法 涼菜 關注:2.48W次 “快點來試試看吧!” 食材明細主料小竹莢魚 (8條)洋葱 (小型1個)紅蘿蔔 (適量)沙拉油 (適量)輔料澱粉 (適量)調料醃漬用醋汁 (適量)清酒 (100cc)味淋酒 (100cc)醬油 (100cc)醋 (100cc)昆布高湯 (100cc)白糖 (1大匙)魚香 (口味)炸 (工藝)一小時 (耗時)高級 (難度)南蠻風味醃漬竹莢魚的做法步驟1、把魚頭切掉。2、把內臟取出。3、用刀從魚的尾部打斜下刀切,把魚的「主骨」取出。4、用水洗淨。5、用廚房紙巾把水分吸乾。6、醃漬醋汁的準備。7、在鍋中加入清酒及味淋之後開火加熱後,加入醬油,醋,高湯和砂糖,待其再度沸騰後熄火。8、加入切片的洋葱和紅蘿蔔。9、將小竹莢魚沾上少量的澱粉。10、用160度的油低温油炸至熟透。11、將10浸入沸湯的滾水一瞬間後立刻取出。12、放入⑦中的湯汁醃漬。13、等待12冷卻至體温後,放入冰箱冷藏一晚。 標籤: 南蠻風味醃漬竹莢魚 醃漬 南蠻 南蠻風味醃漬竹莢魚的做法 南蠻風味醃漬竹莢魚怎麼做好吃 南蠻風味醃漬竹莢魚的家常做法 南蠻風味醃漬竹莢魚怎麼做 南蠻風味醃漬竹莢魚的最正宗做法 南蠻風味醃漬竹莢魚的做法步驟 竹莢 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://weiweitian.com/tantanmei/liangcai/nq7jnq.html