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關於醬香滷蛋的餐飲百科

醬香滷蛋的做法 怎樣做滷蛋入味快——醬香滷蛋 醬香滷蛋怎麼做
  • 醬香滷蛋的做法 怎樣做滷蛋入味快——醬香滷蛋 醬香滷蛋怎麼做

  • “滷蛋是最常見的家常早點,夾餅,夾燒餅都是簡單營養的早點。一般頭天晚上做出來,在滷水裏泡一晚上,轉天早起吃正好。要想快速入味,我有兩個竅門.第一,雞蛋煮熟劃幾個口子。第二,滷水裏適當多放點鹽。”食材明細主料雞蛋(適量)輔料大料(適量)桂皮(適量)香葉(適量)醬油(適量)鹽(適量)冰糖(適量)...
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醬香滷蛋怎麼做-醬香滷蛋的做法
  • 醬香滷蛋怎麼做-醬香滷蛋的做法

  • 食材明細主料水煮蛋(8個)輔料幹辣椒(4個)八角(1個)桂皮(1塊)香葉(2片)白芷(1片)小茴香(1中勺)花椒(1中勺)調料鹽(半中勺)糖(1中勺)六月鮮紅燒醬油(2中勺)味達美臻品特級生抽(1大勺)葱伴侶6月香甜麪醬(1中勺)醬香(口味)滷(工藝)三刻鐘(耗時)簡單(難度)醬香滷蛋的做法步驟1、準備食材。雞蛋是煮熟的水煮蛋。2...
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醬香琵琶腿滷蛋怎麼做-醬香琵琶腿滷蛋的做法
  • 醬香琵琶腿滷蛋怎麼做-醬香琵琶腿滷蛋的做法

  • 食材明細主料琵琶腿(適量)雞蛋(適量)輔料葱(適量)姜(適量)大料(適量)花椒(適量)香葉(適量)料酒(適量)醬油(適量)生抽(適量)老抽(適量)鹽(適量)白糖(適量)醬香(口味)燉(工藝)半小時(耗時)普通(難度)醬香琵琶腿滷蛋的做法步驟1、主要原料。2、雞蛋煮熟,剝皮備用。用刀劃口便於入味。3、切好葱姜,備好香料。4、雞...
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醬香滷牛肉怎麼做-醬香滷牛肉的做法
  • 醬香滷牛肉怎麼做-醬香滷牛肉的做法

  • 食材明細主料牛腱子(500克)輔料姜(4片)葱(2棵)八角(2個)桂皮(1片)香葉(4片)丁香(5克)茴香(5克)幹辣椒(2個)香辣醬(1勺)生抽(200克)老抽(50克)鹽(3克)醬香(口味)滷(工藝)一小時(耗時)普通(難度)醬香滷牛肉的做法步驟1、準備一個牛健子,清洗乾淨。2、準備滷水配料:八角、桂皮、香葉、幹辣椒、丁香、茴香、香辣醬...
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五香滷蛋的做法 【北京】五香滷蛋 五香滷蛋怎麼做
  • 五香滷蛋的做法 【北京】五香滷蛋 五香滷蛋怎麼做

  • “又香又彈的滷蛋咱們自己在家也能做,而且味精香精味也吃不出來,因為咱根本就不放啊。所用的調料香料全是常見的,而且這滷汁用完之後,熬一熬煮一煮還能接着用,一點不浪費。而且不光能滷蛋,還能滷豆腐乾,豆腐皮什麼的。味道香着呢。説幹就幹,馬上動手滷一鍋吧。讓咱們的年夜飯桌上...
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醬油滷蛋怎麼做-醬油滷蛋的做法
  • 醬油滷蛋怎麼做-醬油滷蛋的做法

  • 食材明細主料鵪鶉蛋(500克)輔料醬油(半瓶(老抽,約250ml))花椒(適量)桂皮(一塊)冰糖(少許)八角(適量)食用鹽(少許)香葉(三片)乾紅辣椒(適量)生薑(一塊)十三香(少許)鹹鮮(口味)煮(工藝)一小時(耗時)普通(難度)醬油滷蛋的做法步驟1、把小料準備齊全,放進鍋裏(如果喜歡吃辣可以多放幾個辣椒,我因為做給孩子所以辣...
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滷香醬烤豬蹄怎麼做-滷香醬烤豬蹄的做法
  • 滷香醬烤豬蹄怎麼做-滷香醬烤豬蹄的做法

  • “滷味的香醬烤外酥,肉感嫩滑。咬一口滿嘴留香與膠原蛋白的味道啊!色澤洪亮,美容養顏的聖品。”食材明細主料豬蹄(500克)輔料老抽(10毫升)蒜蓉辣醬(5毫升)桂皮(3克)桂圓(2個)香葉(3片)肉蔻(2個)大料(1個)姜(5克)胡椒粉(2克)孜然(2克)黑胡椒(1克)芝麻(少許)其他(口味)燒(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)滷香醬烤豬...
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醬香牛霖牛筋兒滷蛋怎麼做-醬香牛霖牛筋兒滷蛋的做法
  • 醬香牛霖牛筋兒滷蛋怎麼做-醬香牛霖牛筋兒滷蛋的做法

  • 食材明細主料牛霖(適量)牛筋(適量)雞蛋(適量)輔料豆瓣醬(適量)醬油(適量)料酒(適量)鹽(適量)白糖(適量)葱(適量)姜(適量)大料(適量)香葉(適量)醬香(口味)燉(工藝)一小時(耗時)普通(難度)醬香牛霖牛筋兒滷蛋的做法步驟1、主要原料。2、:雞蛋煮熟,剝皮備用。3、牛霖切塊備用。4、牛筋兒切塊,和牛霖塊泡在清水裏...
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香菇雞蛋打滷麪的做法 “醬心”香菇雞蛋打滷麪 香菇雞蛋打滷麪怎麼做
  • 香菇雞蛋打滷麪的做法 “醬心”香菇雞蛋打滷麪 香菇雞蛋打滷麪怎麼做

  • “為了讓女兒能吃一點蔬菜類,我在人家點的打滷麪裏動了一點手腳,加了各種蔬菜~嘻嘻😄”食材明細主料掛麪(適量)輔料雞蛋(一個)香菇(三朵)西紅柿(半個)青椒(半個)黃豆醬(兩勺)醬香(口味)其他(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)香菇雞蛋打滷麪的做法步驟1、雞蛋打散。2、西紅柿香菇切成小粒。3、油鍋燒...
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雞蛋醬打滷麪怎麼做-雞蛋醬打滷麪的做法
  • 雞蛋醬打滷麪怎麼做-雞蛋醬打滷麪的做法

  • 食材明細主料雞蛋(4枚)青椒(1個)幹黃醬(1袋)輔料清水(適量)鹹鮮(口味)煮(工藝)半小時(耗時)高級(難度)雞蛋醬打滷麪的做法步驟1、準備食材:雞蛋,青椒,幹黃醬。2、起鍋燒油。3、雞蛋提前打散倒入鍋中。4、蛋液凝固後鏟碎盛盤。5、青椒洗淨後去蒂去籽再切段。6、調醬汁:按照幹黃醬和清水1:1的比...
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醬香滷味怎麼做-醬香滷味的做法
  • 醬香滷味怎麼做-醬香滷味的做法

  • “懶人滷味拼盤,菜肉一鍋出,做法零失敗!”食材明細主料雞腿(適量)雞翅(適量)雞胸肉(適量)雞蛋(適量)鵪鶉蛋(適量)豆腐泡(適量)輔料啤酒(1聽)幹辣椒(適量)姜(適量)調料六月香韓式辣椒醬(適量)滷料包(1包)鹽(適量)老抽(適量)醬香(口味)滷(工藝)數小時(耗時)高級(難度)醬香滷味的做法步驟1、準備原料。2、雞翅從...
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清香滷蛋的做法 祕製清香滷蛋 清香滷蛋怎麼做
  • 清香滷蛋的做法 祕製清香滷蛋 清香滷蛋怎麼做

  • “公司倉庫裏的同事幹活很累,想煮點好吃的東西在下午茶的時候,讓大家填填肚子。但是倉庫的人又太多了!最好的選擇就是實惠又可以大量烹煮的滷蛋或者茶葉蛋。所以選擇做了清香的滷蛋!大家都説很好吃哦!”食材明細主料雞蛋(15個)輔料老抽(3勺)生抽(4勺)香葉(6-7片)八角(10顆)辣椒幹碎(7-8粒...
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醬香滷鴨怎麼做-醬香滷鴨的做法
  • 醬香滷鴨怎麼做-醬香滷鴨的做法

  • “這道“醬香滷鴨”製作起來很簡單,只需準備好家常備有的滷味大料、再加上黃豆醬即可,要預先煸炒一下大料和黃豆醬,這樣更能激發香料的香味;再加入適量的水和鹽,放入鴨滷製就行。鴨的個頭比較大,要想其充分入味,就需花點時間浸泡。經過浸泡的醬香滷鴨,鮮嫩有滋味,非常可口喲。夏季...
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醬牛肉滷雞蛋的做法 醬牛肉和滷雞蛋 醬牛肉滷雞蛋怎麼做
  • 醬牛肉滷雞蛋的做法 醬牛肉和滷雞蛋 醬牛肉滷雞蛋怎麼做

  • “做完之後,廚房裏面瀰漫着滷牛肉的香味。”食材明細主料牛腱子(1公斤)雞蛋(10個)輔料葱(適量)姜(適量)蒜(8瓣)大料(5顆)花椒(1撮)肉蔻(2顆)丁香(一小撮)桂皮(2小片)香葉(2片)料酒(1勺)老抽(2勺)生抽(3勺)鮮貝露調味汁(半勺)五香(口味)燉(工藝)數小時(耗時)普通(難度)醬牛肉滷雞蛋的做法步驟1、冷水下鍋,加幾顆花...
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醬油五香滷蛋怎麼做-醬油五香滷蛋的做法
  • 醬油五香滷蛋怎麼做-醬油五香滷蛋的做法

  • “茶葉蛋是最平常不過的食品,因其做法簡單,攜帶方便,很受人們的歡迎。然而,有專家指出,因茶葉中含有鞣酸成分,在燒煮時會滲透到雞蛋裏,與雞蛋中的鐵元素結合而形成沉澱,對胃有很強的刺激性,久而久之,會影響營養物質的消化吸收,不利於人體健康。不管是不是真的,但心理上是不敢繼續食用...
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醬香滷鴨舌的做法 〖醬香滷鴨舌〗------夏季佐酒小食” 鴨賺 “ 醬香滷鴨舌怎麼做
醬香滷雞腿的做法 醬香滷雞腿❗️醬香濃郁鹹鮮入味,宴客菜 醬香滷雞腿怎麼做
  • 醬香滷雞腿的做法 醬香滷雞腿❗️醬香濃郁鹹鮮入味,宴客菜 醬香滷雞腿怎麼做

  • “中秋月圓人團圓,家座標河南鄭州,八月十五的月亮十六圓,一般大家庭選擇在十六進行家庭聚餐,涼菜熱菜,滷菜必不可少,滷肘子,耳朵,雞爪雞腿等,今天製作了醬香滷雞腿,醬香濃郁,百吃不膩,老少皆宜。”食材明細主料琵琶腿(6個)輔料姜(1塊)小葱(2顆)幹辣椒(2個)草果(1個)八角(2個)豆瓣醬(1勺)甜麪醬(1勺)調...
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醬香滷雞腳怎麼做-醬香滷雞腳的做法
  • 醬香滷雞腳怎麼做-醬香滷雞腳的做法

  • 食材明細主料雞腳(650克)輔料姜(少許)調料老滷汁(一大碗)料酒(少許)醬香(口味)滷(工藝)數小時(耗時)普通(難度)醬香滷雞腳的做法步驟1、新鮮的雞腳加料酒,姜,焯水。2、再清洗乾淨瀝水備用。3、老滷汁(從冰箱拿出來解凍後放入砂鍋裏中火煮開。4、將雞腳放入,滷汁要完全蓋過食材是最好的,滷汁不...
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醬香打滷麪怎麼做-醬香打滷麪的做法
  • 醬香打滷麪怎麼做-醬香打滷麪的做法

  • 食材明細主料麪條(適量)香菇(適量)青椒(適量)瘦肉(適量)植物油(適量)輔料豆醬(適量)鹹香(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)醬香打滷麪的做法步驟1、煮鍋先燒水,同時準備打滷。香菇,青椒,肉切丁。2、炒鍋放油,先下肉丁香菇炒,炒香後放青椒。3、翻炒至青椒斷生,放、豆瓣醬翻炒,醬香味出來後放適量...
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醬滷雞蛋的做法 #團圓飯#醬滷雞蛋 醬滷雞蛋怎麼做
  • 醬滷雞蛋的做法 #團圓飯#醬滷雞蛋 醬滷雞蛋怎麼做

  • “微微溏心,好吃😋😍。”食材明細主料柴雞蛋(6個)輔料醬牛肉湯(適量)醬香(口味)滷(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)醬滷雞蛋的做法步驟1、柴雞蛋洗淨。2、冷水下鍋,煮8分鐘。3、撈出過涼水,剝去雞蛋亮。4、醬牛肉湯滷適量,煮開。5、雞蛋放入煮5分鐘,關火。6、倒入深碗中醃一夜,更入味。7、成品...
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醬香滷雞爪怎麼做-醬香滷雞爪的做法
  • 醬香滷雞爪怎麼做-醬香滷雞爪的做法

  • 食材明細主料雞爪(500克)輔料甜麪醬(5克)花椒(3克)生抽(5毫升)老薑(3克)八角(3克)冰糖(5克)老抽(5毫升)黃醬(5克)幹辣椒(1根)醬香(口味)滷(工藝)數小時(耗時)普通(難度)醬香滷雞爪的做法步驟1、雞爪洗淨控水2、鍋中放入少量香料如八角花椒,將雞爪滾水煮4分鐘3、將雞爪撈出冷水洗淨4、去掉雞爪指甲5、將...
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醬滷香乾的做法 無油版——醬滷香乾 醬滷香乾怎麼做
  • 醬滷香乾的做法 無油版——醬滷香乾 醬滷香乾怎麼做

  • “這道菜用來配粥配饅頭都是非常不錯的選擇!天氣炎熱,做法非常的簡單,也不用長時間的待在廚房!”食材明細主料香乾(250克)大葱(2根)輔料青椒(3個)配料姜(適量)八角(適量)紅幹椒(適量)紫蘇(適量)陽江豆豉(適量)醬油(適量)微辣(口味)燒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)醬滷香乾的做法步驟1、將材料洗淨,控水2...
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醬香排骨滷蛋怎麼做-醬香排骨滷蛋的做法
  • 醬香排骨滷蛋怎麼做-醬香排骨滷蛋的做法

  • 食材明細主料豬脊骨(適量)雞蛋(適量)輔料醬油(適量)料酒(適量)葱(適量)姜(適量)白糖(適量)鹽(適量)大料(適量)醬香(口味)燉(工藝)數小時(耗時)普通(難度)醬香排骨滷蛋的做法步驟1、主要原料2、豬骨洗淨,在清水中浸泡,去除污漬。3、洗淨的豬脊骨,焯水備用。4、雞蛋煮熟剝皮備用。5、鍋中放入清水,料酒,醬...
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香菇肉醬滷怎麼做-香菇肉醬滷的做法
  • 香菇肉醬滷怎麼做-香菇肉醬滷的做法

  • “大暑三伏天就愛吃過水打滷麪,而家人最喜歡的滷莫過於香菇肉醬滷,每週要吃上一兩次,好吃不膩,美味誘人。”食材明細主料香菇(200g)豬肉(300g)土豆(1個)輔料油(適量)鹽(適量)五香粉(適量)胡椒粉(適量)黃豆醬(1湯匙)葱(1根)姜(1塊)生抽(少許)鹹鮮(口味)燉(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)香菇肉醬滷的做法步驟1...
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醬香滷牛健怎麼做-醬香滷牛健的做法
  • 醬香滷牛健怎麼做-醬香滷牛健的做法

  • “很多人都吃過滷水牛肉,如果滷水湯汁調製得好,做出的成品那是相當之美味。牛健子也叫雪花健是整隻牛的精華部位,煮熟後健子的筋會轉化為明膠,富含膠原蛋白,所以營養要比牛肉更為豐富。這道滷水煮熟後既可直接食用,也可以放冰箱保鮮後用來做涼拌”食材明細主料牛健子(600克)姜(幾...
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