時尚蔬菜皮凍的做法 節日家宴——時尚蔬菜皮凍 時尚蔬菜皮凍怎麼做

“時尚蔬菜皮凍成品美觀漂亮，顏色透明、口感筋道、這道菜品給節日餐桌的美味佳餚增添藝境之美，提升了節日家宴菜品質量、增添了獨特的藝術魅力，令人垂涎。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 技巧 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 神級 （難度）

時尚蔬菜皮凍的做法步驟

• 1、這是已處理好的豬皮，從冰箱取出，放入鍋中將豬皮回軟。

• 2、將豬皮切絲，放入不鏽鋼盆中，加入適量的水、鹽、燒開後隔水小火燉2個小時，取出後放置稍温即可，西蘭花切小朵焯鹽水比較綠顏色好，先將皮凍倒入模具中，再放入小朵西蘭花，慢慢使其凝固，放冰箱冷藏即可。

• 3、將冷卻凝固好的皮凍從冰箱取出。

• 4、用牙籤將四周劃開，慢慢取出皮凍，切去不規則四邊，皮凍非常透明漂亮！

• 5、將皮凍根據花朵切成方型。

• 6、將皮凍擺入盤中形成圓型。

• 7、盤子中心放一朵鮮紅玫瑰花點綴，給節日餐桌的美味佳餚頓添藝境之美。

• 8、皮凍中放入碧綠西蘭花蔬菜使菜品顏值得以提升，美觀漂亮時尚感、為節日家宴餐增添獨特魅力、誘人垂涎。