熬皮凍需要多長時間
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3小時。首先將肉皮用清水浸泡2小時候用刀颳去肉皮上的污垢和油脂,然後放進鍋裏煮15分鐘後撈出,用冷水浸泡,再刮一次肉皮上的油脂,沖洗乾淨後把肉皮切成條放進鍋中,不用放調料,小火煮3小時,煮制過程中要隨時撇去水面上的浮沫和浮油。注意肉皮上的油脂刮的越乾淨煮出來的湯越清澈。
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3小時。首先將肉皮用清水浸泡2小時候用刀颳去肉皮上的污垢和油脂,然後放進鍋裏煮15分鐘後撈出,用冷水浸泡,再刮一次肉皮上的油脂,沖洗乾淨後把肉皮切成條放進鍋中,不用放調料,小火煮3小時,煮制過程中要隨時撇去水面上的浮沫和浮油。注意肉皮上的油脂刮的越乾淨煮出來的湯越清澈。