東北涼拌滷肉的做法 東北小吃之二——東北涼拌滷肉 東北涼拌滷肉怎麼做
- 涼菜
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“東北人的吃很簡單,要麼燉,要麼涼拌,涼拌的蔬菜種類很多,肉也不少,或醬、滷,再切成薄片,涼後用醬油、醋、蒜泥、香油這麼一拌,就是個香。用來拌的滷肉我們叫做醬,可以醬豬肘子(豬腿)、醬豬耳朵、醬豬頭肉,最後都是切片拌,當然也可以不拌,把調料碗放好蘸着吃。”
食材明細
- 醬香 (口味)
- 拌 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
東北涼拌滷肉的做法步驟
1、滷好的五花肉切薄片備用。
2、芝麻小火炒香炒熟。
3、切好香葱香菜,蒜泥泡温開水備用。
4、最後將所有調料拌用滷肉中,拌均勻即可。
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