涼拌萵筍肉醬怎麼做-涼拌萵筍肉醬的做法
- 涼菜
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“夏天胃口不佳時,來份涼拌菜也是相當不錯的,這涼拌菜有別於其它的涼拌菜,就是用自制的肉醬加入一起拌來吃,即美味又不失營養。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 拌 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
涼拌萵筍肉醬的做法步驟
1、準備好主材料,萵筍去皮洗淨切成絲。
2、肉餡里加入適量生抽和兩勺澱粉拌勻備用。
3、上鍋入適量水燒開,將萵筍絲燙熟撈出。
4、萵筍撈出盛盤。
5、倒掉水重新上鍋入適量油爆香大蒜,加入肉餡拌炒一小會。
6、加入一勺黃豆醬拌炒均。
7、再加入一勺蠔油,適量的鹽和生抽,小半勺的白糖拌炒均勻。
8、加入約一碗水煮開。
9、最後加入一勺水澱粉使湯汁濃稠關火。(中途接了個電話,湯汁被煮幹了)
10、將肉醬淋在萵筍上面,放入切碎的葱完成。
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