大白菜拌金針菇怎麼做-大白菜拌金針菇的做法

“鮮美的金針菇和爽嫩的大白菜相結合會有怎樣的口感呢？我倒要試試看。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

大白菜拌金針菇的做法步驟

• 1、準備一棵大白菜，150g的金針菇，兩瓣蒜頭。

• 2、大白菜洗淨切絲，金針菇洗淨，蒜頭拍碎。

• 3、調好水芡粉：生粉一匙、蒸魚豉油兩匙、清水半碗。

• 4、金針菇焯水撈起，手撕成小條子。

• 5、熱油爆香薑片。

• 6、放入大白菜翻炒。

• 7、下一點清水加蓋燜煮片刻。

• 8、燜至大白菜軟身後加入適量鹽和白糖調味。

• 9、裝盤備用，煮大白菜時會產生很多水分，裝盤時不要那些水。

• 10、另起油鍋爆香蒜碎。

• 11、放入金針菇翻炒片刻。

• 12、加入鹽和糖調味。

• 13、倒入調好的水芡粉和味精，翻炒均勻。

• 14、把炒好的金針菇鋪在大白菜的上面，這道菜就完成了。吃的時候可以把金針菇和大白菜拌勻，兩種食材融匯在嘴裏，口感相當爽脆，鮮甜美味。

小竅門

吃的時候可以把金針菇和大白菜拌勻，兩種食材融匯在嘴裏，口感相當爽脆，鮮甜美味。