![波蘭種紫薯雙色吐司怎麼做-波蘭種紫薯雙色吐司的做法]( "波蘭種紫薯雙色吐司怎麼做-波蘭種紫薯雙色吐司的做法")
- “連着兩天用波蘭種做吐司了。昨天做了個傳統造型的450克原味吐司，今天用同樣的配方又做了一個圓柱形雙色吐司。天下沒有完全一樣的雞蛋，所以在雞蛋和水量上跟昨天的有所不同；又因為今天的吐司用到了自制的紫薯粉，又加了點涼水將其調成糊使用，所以總體重量會多一些。自制紫薯...
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![液種紫薯吐司怎麼做-液種紫薯吐司的做法]( "液種紫薯吐司怎麼做-液種紫薯吐司的做法")
- “紫薯肉呈紫色至深紫色，除了含有普通紅薯的營養外，還富含硒元素和花青素，是一種保健佳品。用紫薯泥為餡來製作吐司，口感和視覺的衝擊一樣美好。”食材明細液種高筋麪粉（180g）水（100g）酵母（2g）全蛋液（40g）牛奶（40g）白砂糖（30g）黃油（25g）輔料鹽（2g）甜味（口味）烘焙（工藝）數小時（耗時）普通（難度）液種紫薯...
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![波蘭種奶香吐司怎麼做-波蘭種奶香吐司的做法]( "波蘭種奶香吐司怎麼做-波蘭種奶香吐司的做法")
- 食材明細波蘭種（酵頭）高筋麪粉（100g）水（100g）乾酵母（1g）麪糰高筋麪粉（400g）牛奶（160g）全蛋液（100g（兩個雞蛋小））全脂奶粉（25g）細砂糖（70g）鹽（6g）耐高糖酵母（4g）安佳無鹽黃油（30g）甜味（口味）烤（工藝）數小時（耗時）神級（難度）波蘭種奶香吐司的做法步驟1、此配方可做450克吐司盒兩個。2、成品細膩柔軟。3、100克...
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![波蘭酵種吐司的做法 好酵頭做出好吐司——波蘭酵種吐司 波蘭酵種吐司怎麼做]( "波蘭酵種吐司的做法 好酵頭做出好吐司——波蘭酵種吐司 波蘭酵種吐司怎麼做")
- “酵頭是烘焙出好麪包的有力工具，它能夠延長髮酵時間，使穀物分子釋放更多的味道。最近嘗試了一個”波蘭酵種“吐司，Poolish酵頭是由等量的麪粉與水，還有少量酵母製作而成，即水化度為100％，並且也不含食鹽。這樣的酵頭做麪包很好操作，做出來的麪包非常柔軟，撕着吃更過癮，一層層一絲絲...
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![波蘭種原味吐司怎麼做-波蘭種原味吐司的做法]( "波蘭種原味吐司怎麼做-波蘭種原味吐司的做法")
- “今天這個波蘭種原味吐司實在太軟了，切的時候都明顯感覺拿捏不住，所以還不如手撕着吃過癮呢。”食材明細波蘭種高筋麪粉（吐司粉）（60克）普通高活性乾酵母（1克）室温涼水（60克）輔料高筋麪粉（吐司粉）（200克）耐高糖乾酵母（1克）全脂奶粉（6克）牛奶（130克）黃油（22克）表面刷黃油液（6克）調料細砂糖（40克）鹽（3...
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![液種紫薯吐司的做法 【液種紫薯吐司】 液種紫薯吐司怎麼做]( "液種紫薯吐司的做法 【液種紫薯吐司】 液種紫薯吐司怎麼做")
- “春、夏是百花盛開的季節，大自然的一切，看在眼裏都是那麼的絢麗多彩。在這樣美好的日子裏，總希望一切都能永不更改。清晨，小鳥在陽台上唧唧喳喳的叫個不停,各種花草，紅的紅、綠的綠，相爭鬥豔。做了一款冷藏冰種紫薯吐司，把它往陽台上一放，就像一道美麗的風景線。”食材明細主料...
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![紫薯雙色吐司的做法 盈太美食俱樂部---口感柔軟的紫薯雙色吐司 紫薯雙色吐司怎麼做]( "紫薯雙色吐司的做法 盈太美食俱樂部---口感柔軟的紫薯雙色吐司 紫薯雙色吐司怎麼做")
- “剛換了個盈太的有刻度硅膠板，今天試試，做一份雙色吐司，紫薯是非常健康的粗糧和麪粉柔和在一起。”食材明細主料麪包粉（250克）紫薯泥（50克）黃油（25g）鹽（2克）輔料水（105克）酵母（3克）蛋液（50克）糖（25克）甜味（口味）烘焙（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）紫薯雙色吐司的做法步驟1、1.紫薯麪糰：麪包粉125克，紫...
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![雙色紫薯吐司怎麼做-雙色紫薯吐司的做法]( "雙色紫薯吐司怎麼做-雙色紫薯吐司的做法")
- 食材明細白麪團麪粉（300克）酵母（3克）牛奶（180克）白糖（30克）黃油（28克）紫薯麪糰麪粉（250克）紫薯泥（100克）牛奶（100克）白糖（15克）酵母（2.5克）黃油（21克）調料蛋液（適量）甜味（口味）烤（工藝）數小時（耗時）普通（難度）雙色紫薯吐司的做法步驟1、揉一個紫薯麪糰放入温暖處發酵至二倍大。2、揉一個白麪團發酵至兩倍...
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![波蘭種吐司麪包怎麼做-波蘭種吐司麪包的做法]( "波蘭種吐司麪包怎麼做-波蘭種吐司麪包的做法")
- “吐司麪包我是第一次，因為怕麻煩，而且還得揉出手膜，所以很少做這種吐司麪包。前幾天在博客中看到濤濤媽咪做的吐司麪包，就試了做一下，沒想到效果還真不錯呢。這款麪包為什麼叫Polish種吐司呢？Poolish”在法語中就是指“波蘭的”。這種波蘭種吐司，相對比較好操作，膨脹能力也是比...
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![波蘭種酸奶吐司怎麼做-波蘭種酸奶吐司的做法]( "波蘭種酸奶吐司怎麼做-波蘭種酸奶吐司的做法")
- “整個夏天都沒做吐司，這些天一個勁下雨，我在屋裏凍得打哆嗦，毛衣和馬甲都穿上了。正好，做倆吐司吧，還能運動運動暖暖身。吐司粉就用的最普通的國產麥源的吐司粉，用了個波蘭種，畢竟兩個450克的大吐司一頓吃不完，多放兩三天也依然柔軟。冰箱裏的涼酸奶我不敢喝，怕肚子疼，正好，揉麪做...
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![波蘭種全麥吐司怎麼做-波蘭種全麥吐司的做法]( "波蘭種全麥吐司怎麼做-波蘭種全麥吐司的做法")
- “據説直接法的全麥吐司，沒有給全麥粉足夠的時間吸收水份，效果不好，今天就用另一種放法做吐司。”食材明細波蘭種全麥粉（130g）水（130g）酵母（1g）麪糰波蘭種（全部）高筋麪粉（130g）雞蛋（1只）鹽（4g）酵母（3g）黃油（40g）白砂糖（30g）牛奶（30g）輔料蔓越莓幹（適量）葡萄乾（適量）甜味（口味）烤（工藝）數小時（耗時）普通（難度）波...
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![波蘭種淡奶油吐司怎麼做-波蘭種淡奶油吐司的做法]( "波蘭種淡奶油吐司怎麼做-波蘭種淡奶油吐司的做法")
- 食材明細波蘭種麪糰高筋麪粉（100g）酵母（1g）水（100g）主麪糰高筋麪粉（400g）淡奶油（80g）酵母（4g）水（160g）白糖（40g）米糠油（40g）鹽（4g）甜味（口味）烤（工藝）數小時（耗時）高級（難度）波蘭種淡奶油吐司的做法步驟1、波蘭種材料拌勻，蓋保鮮膜放冰箱裏冷藏發酵。2、先放水、淡奶油和米糠油。3、放入波蘭種材料和高...
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![波蘭種吐司怎麼做-波蘭種吐司的做法]( "波蘭種吐司怎麼做-波蘭種吐司的做法")
- 食材明細主料高粉（250克（50克先做波蘭種））奶粉（15克）糖（40克）雞蛋（48克）水（110克（其中50克水做波蘭種用，可以用70克牛奶））酵母（3克（1克做波蘭種用））輔料鹽（2克）黃油（15克）甜味（口味）烤（工藝）數天（耗時）神級（難度）波蘭種吐司的做法步驟1、先用50克水加1克酵母完全融合，再加入高粉混合均勻。2、先室温發酵30...
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![波蘭種紫薯吐司怎麼做-波蘭種紫薯吐司的做法]( "波蘭種紫薯吐司怎麼做-波蘭種紫薯吐司的做法")
- 食材明細主料紫薯泥（適量）輔料蛋黃液（適量）波蘭種麪糰高筋麪粉（100g）水（100g）酵母（1g）主麪糰高筋麪粉（400g）酵母（4g）雞蛋（1個）白糖（25g）橄欖油（30g）牛奶（190g）甜味（口味）數小時（耗時）高級（難度）波蘭種紫薯吐司的做法步驟1、波蘭種材料攪拌均勻，蓋保鮮膜放在冰箱裏冷藏發酵10個小時，發酵好的波蘭種酵頭，有...
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![波蘭種吐司的做法 poolish種吐司 波蘭種吐司怎麼做]( "波蘭種吐司的做法 poolish種吐司 波蘭種吐司怎麼做")
- 食材明細主料高筋麪粉（200克）全蛋液（45克）水（60克）奶粉（15克）細砂糖（45克）鹽（2克）酵母（2克）黃油（20克）輔料高筋麪粉（50克（酵頭））清水（50克）酵母（1克）甜味（口味）烤（工藝）數小時（耗時）普通（難度）波蘭種吐司的做法步驟1、poolish酵頭：所有原料混合，蓋上保鮮膜，室温發酵9小時；2、發酵至出現小氣泡的狀態；3、把除黃...
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![波蘭種葡萄乾吐司怎麼做-波蘭種葡萄乾吐司的做法]( "波蘭種葡萄乾吐司怎麼做-波蘭種葡萄乾吐司的做法")
- 食材明細波蘭種材料高筋麪粉（50g）牛奶（50g）酵母（2g）麪糰材料高筋麪粉（450g）酵母（4g）牛奶（160g）淡奶油（80g）蛋白（65g（2個大雞蛋的蛋白））糖（60g）鹽（6g）黃油（40g）輔料葡萄乾（100g）白葡萄酒（20g（或朗姆酒））甜香（口味）烤（工藝）數小時（耗時）普通（難度）波蘭種葡萄乾吐司的做法步驟1、把波蘭種材料混合均勻，放冰箱冷藏發...
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![波蘭種豆沙吐司怎麼做-波蘭種豆沙吐司的做法]( "波蘭種豆沙吐司怎麼做-波蘭種豆沙吐司的做法")
- “今天做的這個吐司採用了波蘭種的做法，增加了麪食的風味和口感，出爐的吐司非常柔軟，搭配着豆沙口感更豐富。”食材明細波蘭種高筋麪粉（100g）酵母（1g）水（100g）主麪糰高筋麪粉（340g）雞蛋（1個（淨重50g））白糖（35g）鹽（3g）牛奶（150g）黃油（35g）甜味（口味）烤（工藝）數小時（耗時）普通（難度）波蘭種豆沙吐司的做法步...
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![波蘭種奶油吐司怎麼做-波蘭種奶油吐司的做法]( "波蘭種奶油吐司怎麼做-波蘭種奶油吐司的做法")
- “加入了波蘭種的奶油吐司，更加柔軟好吃”食材明細波蘭種日式麪包粉（150克）清水（150克）酵母（2克）主麪糰日式麪包粉（350克）細砂糖（70克）奶粉（20克）鹽（6克）淡奶油（140克）全蛋液（110克）酵母（3克）黃油（12克）奶香（口味）烘焙（工藝）一小時（耗時）高級（難度）波蘭種奶油吐司的做法步驟1、1將波蘭種材料混合，蓋上保鮮...
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![紫薯雙色吐司怎麼做-紫薯雙色吐司的做法]( "紫薯雙色吐司怎麼做-紫薯雙色吐司的做法")
- “一直很喜歡紫色，紫色代表浪漫、神祕、高貴,有特色,陽光，因為它有內涵，很與眾不同，愛它的人可以説都很深沉。喜歡紫色的人總在努力做地比現有的更好，做一款浪漫紫薯吐司代表我對紫色的迷戀”食材明細主料高筋麪粉（250g）牛奶（120g）黃油（30g）酵母（3g）雞蛋（30g）細砂糖（40g）鹽（3g）紫薯麪糰熟紫...
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![波蘭種黑全麥吐司怎麼做-波蘭種黑全麥吐司的做法]( "波蘭種黑全麥吐司怎麼做-波蘭種黑全麥吐司的做法")
- “有日子沒做吐司了，手都感覺有些生了。今天做了兩個黑全麥吐司，説是黑全麥，卻不是百分百黑全麥的，因為純黑全麥的吐司漲不了太高，口感也十分粗糙，所以我在高筋麪粉中加了不到20%的黑全麥。加了黑全麥粉的吐司，很香，而且柔軟度也並不比純小麥的差。組織上略顯粗糙，我就勉強給打個6...
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![紫薯菠菜吐司的做法 蔬菜雙色吐司~紫薯菠菜吐司 紫薯菠菜吐司怎麼做]( "紫薯菠菜吐司的做法 蔬菜雙色吐司~紫薯菠菜吐司 紫薯菠菜吐司怎麼做")
- “春天本色就是綠色看到這幾張主圖是不是美呆了了，流口水呢！寶貝這兩天就吵着吃麪包片，把他送學校回來在超市買的菠菜，昨天蒸的紫薯，把它倆結合肯定相當漂亮了，營養也是棒棒滴！看到圖片是不是就有趕緊做起來的衝動呢！”食材明細主料高粉（180克（綠））中筋粉（100克（綠））菠菜汁（160克（綠））輔料紫...
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![波蘭種鮮奶吐司怎麼做-波蘭種鮮奶吐司的做法]( "波蘭種鮮奶吐司怎麼做-波蘭種鮮奶吐司的做法")
- “非常柔軟好吃的吐司，適合手撕的吃法。”食材明細波蘭種高筋麪粉（150g）水（150g）乾酵母（1g）主麪糰高筋麪粉（350g）細砂糖（80g）奶粉（20g）乾酵母（4g）鹽（5g）全蛋液（110g）牛奶（130g）黃油（12g）奶香（口味）烘焙（工藝）數小時（耗時）普通（難度）波蘭種鮮奶吐司的做法步驟1、波蘭種所有材料放在一起攪拌均勻，蓋保鮮膜室...
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![雙色全麥紫薯吐司怎麼做-雙色全麥紫薯吐司的做法]( "雙色全麥紫薯吐司怎麼做-雙色全麥紫薯吐司的做法")
- “孩子喜歡吃紫薯麪包，這段時間磕麪包比較多，雖然還不會變很多花樣，但磕着磕着越來越有感覺，因此，也練就了我一次做兩個麪包的本事。成品圖和過程圖是分兩次拍的，菜譜裏是一個麪包的分量哦！依舊是一次發酵，好省事兒噠，呵呵~”食材明細主料麪包粉（300g（其中全麥粉150g））奶（130g）糖（50g）黃油...
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![波蘭種白吐司怎麼做-波蘭種白吐司的做法]( "波蘭種白吐司怎麼做-波蘭種白吐司的做法")
- 食材明細主麪糰（兩個吐司的份量）高粉（400克）奶粉（30克）糖（80克）全蛋液（（冰）100克）冰牛奶（140克（操作時先預留10克，視麪糰情況酌情添加））耐糖乾酵母（4克）波蘭種高粉（100克）温水（100克）耐糖乾酵母（2克）調料鹽（4克）黃油（30克）甜味（口味）烤（工藝）一天（耗時）神級（難度）波蘭種白吐司的做法步驟1、我們先來做波蘭種，常...
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![200%波蘭種醇奶吐司怎麼做-200%波蘭種醇奶吐司的做法]( "200%波蘭種醇奶吐司怎麼做-200%波蘭種醇奶吐司的做法")
- “非常柔軟拉絲的麪包，保濕性非常好。”食材明細波蘭種高筋麪粉（250g）牛奶（270g）酵母（2g）主麪糰材料波蘭種（全部）高筋麪粉（250g）酵母（4g）鹽（6g）糖（60g）牛奶（70g（我用2個雞蛋代替了））奶粉（40g）黃油（50g）甜香（口味）烤（工藝）一天（耗時）簡單（難度）200%波蘭種醇奶吐司的做法步驟1、把波蘭種的材料混合，包上保鮮膜...
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味味甜
