涼拌海藻苦苣怎麼做-涼拌海藻苦苣的做法

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 拌 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

涼拌海藻苦苣的做法步驟

• 1、原料圖

• 2、海藻收入大碗中，加入清水浸泡20分鐘。

• 3、苦苣摘去老葉，將葉片用手掰下來，放在自來水下衝洗乾淨控淨水分待用。

• 4、花生米放入鍋裏小火慢慢燒熟，出鍋晾涼去皮，擀碎裝入小盤。蒜瓣在案板上剁成細小的蒜粒裝入小盤待用。

• 5、將控淨水分的苦苣，用手揪成兩端放入容器裏，撒上2克精鹽拌勻，醃一會待用。

• 6、將泡開的海藻洗淨，放入開水鍋稍微燙一下撈出投涼，擠淨水分待用。

• 7、將醃漬好的苦苣控淨盆裏的水分，放入海藻，加入紅油、香油、生抽、香醋、白糖、精鹽、味精、蒜末香菜葉、花生碎調拌均勻。

• 8、裝盤上桌了！