扇貝的好處有什麼呢

扇貝是一種很常見的海鮮食品，很多人都喜歡吃扇貝。不僅僅因為扇貝是綠色食物，更因為它是含有豐富的營養物質。對人體的身體健康有好處。那麼，對於扇貝的好處有什麼呢？現在，就由小編輯來帶大家一起了解一下吧。

一、扇貝的好處有什麼呢

1、健腦

扇貝富含碳水化合物，維持大腦功能必須的能源。常吃扇貝有助於預防心臟病、中風及老年痴呆症。

2、健脾和胃

扇貝適用於脾氣虛弱，運化無力所致的脘腹脹滿，大便溏泄，食慾不振，肢倦乏力等症。暖胃，治療胃寒症。

3、養顏護膚

扇貝含有豐富的維生素E，抑制皮膚衰老、防止色素沉着。驅除因皮膚過敏或是感染而引起的皮膚乾燥和瘙癢等皮膚損害。

4、抑癌抗瘤

扇貝具有效預防癌症，降低癌變的發生率。延緩和抑制癌細胞生長、擴散。使癌細胞退化、萎縮。

5、降膽固醇

扇貝中含有一種具有降低血清膽固醇作用的代爾太7-膽固醇和24-亞甲基膽固醇，它們兼有抑制膽固醇在肝臟合成和加速排泄膽固醇的獨特作用，從而使體內膽固醇下降。它們的功效比常用的降膽固醇的藥物谷固醇更強。

6、解憂

扇貝還有解除煩惱的作用，人們在食用貝類食物後，常有一種清爽宜人的感覺，這對解除一些煩惱症狀無疑是有益的。

7、預防腎虛

扇貝8只，粉絲一把，大蒜、料酒、食鹽、蒸豆豉魚油適量，粉絲用水泡軟，用調料拌好粉絲鋪在貝肉上，將扇貝放入盤子蒸熟即可，具有補脾益腎的作用，是補腎佳品。

8、清熱解毒

扇貝5只，豆豉50克，生蒜頭20克，炸蒜頭10克，葱花20克，粉絲(水發後)100克，辣椒粉少許。扇貝去泥沙洗淨，加入用豆豉、蒜頭、葱花等調好的汁，與粉絲同入蒸鍋蒸熟即可。

9、補充營養

豆腐、扇貝肉、葱姜、鹽適量，葱姜煸香後倒入扇貝肉炒至出水，加開水大火燒開;倒入焯水後的豆腐燉熟即可。此品富含豐富蛋白質，適合於營養不良者食用。

二、扇貝的選購方法

1、活養扇貝

首先應選擇外殼顏色比較一致且有光澤、大小均勻的扇貝，不能選太小的，否則因肉少而食用價值不大;然後看其殼是否張開，活扇貝受外力影響會閉合，而張開後不能合上的為死扇貝，不能選用。

2、冰鮮扇貝

冰鮮扇貝在選購時首先要看其外觀是否潔白，然後是看其解凍後，純扇貝肉的出品率、顆粒的大小及均勻程度，碎的是否多及新鮮程度，才能決定是否選用。一般出品率在70%左右，色潔白、顆粒大且飽滿，新鮮度高、無碎粒，或每500克不超過10顆碎粒的冰鮮扇貝，為合格品。

關於扇貝的好處有什麼呢這個問題，小編輯已經向大家詳細介紹了。食用扇貝有利於健腦，健脾和胃，抑癌抗瘤 ，降膽固醇等等作用。而且扇貝還可以美容護膚呢，因為扇貝含有豐富的維生素E，有抗衰老，清熱解毒的功能呢。