![六寸原味基礎戚風的做法 6寸原味基礎戚風 六寸原味基礎戚風怎麼做]( "六寸原味基礎戚風的做法 6寸原味基礎戚風 六寸原味基礎戚風怎麼做")
- “有烤箱的小夥伴都磕過戚風蛋糕吧，原味的戚風是基礎版，這個做會了再做別的蛋糕也融會貫通了哦”食材明細主料雞蛋（3個）玉米油（30克）牛奶（30克）白糖（50克）低粉（50克）輔料白醋（幾滴）奶香（口味）烘焙（工藝）三刻鐘（耗時）普通（難度）六寸原味基礎戚風的做法步驟1、蛋清和蛋黃分別打入兩個無水無油的盆...
- 19989
![戚風蛋糕的做法 基礎戚風蛋糕6寸 戚風蛋糕怎麼做]( "戚風蛋糕的做法 基礎戚風蛋糕6寸 戚風蛋糕怎麼做")
- “阿姨要和我學烤蛋糕，所以我倆合作，產生了這款戚風。阿姨很開心！我本人不喜歡太甜的，所以糖放的相對少一點，大家可酌情添加。”食材明細主料雞蛋（3個）麪粉（51克）輔料無味植物油（24克）牛奶（24克）白砂糖（13克（蛋黃））甜味（口味）烤（工藝）一小時（耗時）普通（難度）戚風蛋糕的做法步驟1、蛋清蛋白分開2、...
- 27934
![6寸戚風蛋糕的做法 戚風蛋糕6寸 6寸戚風蛋糕怎麼做]( "6寸戚風蛋糕的做法 戚風蛋糕6寸 6寸戚風蛋糕怎麼做")
- “在10g~15g的範圍內，用可可粉代替等量低粉，就是巧克力味兒。”食材明細蛋黃糊糖（15g）玉米油（30g）牛奶（40g）蛋黃（3個）低粉（60g）蛋白糊蛋白（3個）糖（35g）原味（口味）烘焙（工藝）數小時（耗時）普通（難度）6寸戚風蛋糕的做法步驟1、準備物料：40g牛奶+30g玉米油+15g糖，放在一個容器。35g糖，60g低粉(可可粉可在...
- 18763
![原味戚風的做法 原味6寸戚風 原味戚風怎麼做]( "原味戚風的做法 原味6寸戚風 原味戚風怎麼做")
- “我做的是兩個6寸戚風，材料X2”食材明細主料低筋麪粉（50克）蛋黃（50克）玉米油（35克）輔料蛋白（80克）純牛奶（40克）細砂糖（60克）原味（口味）烘焙（工藝）一小時（耗時）普通（難度）原味戚風的做法步驟1、先準備好所有原材料，蛋清和蛋黃分離，蛋清盆一定無油無水，蛋清裏不能有任何蛋黃。把純牛奶和玉米油倒入...
- 5972
![八寸基礎戚風怎麼做-八寸基礎戚風的做法]( "八寸基礎戚風怎麼做-八寸基礎戚風的做法")
- “玩烘焙的人大概都形成了這麼一個共識,沒做過戚風蛋糕就總覺得自己沒做過蛋糕似的.這篇菜譜中,注意事項我基本都寫在菜譜的過程中了.沒有寫到小竅門裏.所以在製作之前,還是希望把菜譜全部看完了,在開始製作哦..”食材明細主料低筋麪粉（90克）雞蛋（5個）細砂糖（放蛋黃中30克+蛋...
- 32812
![——6寸原味戚風蛋糕 六寸原味戚風蛋糕怎麼做-六寸原味戚風蛋糕的做法 新手不走彎路]( "——6寸原味戚風蛋糕 六寸原味戚風蛋糕怎麼做-六寸原味戚風蛋糕的做法 新手不走彎路")
- “剛接觸戚風的時候做出的第一塊蛋糕真是一塌糊塗用當時的心情只能説小夏做不到啊·····不過小夏是一個好學之人揪出失敗的原因一一改正總得為自己之前的隨心所欲付出點代價吧一次又一次的做只要你付出了努力成功的路並不漫長······”食材明細主料低筋麪粉（55g）...
- 26182
![基礎戚風的做法 8寸基礎戚風 基礎戚風怎麼做]( "基礎戚風的做法 8寸基礎戚風 基礎戚風怎麼做")
- “基礎戚風，可以根據喜好在裏面加入葡萄乾、蔓越莓之類的！”食材明細主料雞蛋（4個）砂糖（60克）牛奶（60毫升）色拉油（60毫升）泡打粉（2克）鹽（3克）低粉（100克）檸檬汁（5滴）甜味（口味）烤（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）基礎戚風的做法步驟1、蛋清、蛋黃分離2、蛋黃中加入砂糖，打至發白3、分三次加入油，每次打勻...
- 13813
![6寸戚風蛋糕怎麼做-6寸戚風蛋糕的做法]( "6寸戚風蛋糕怎麼做-6寸戚風蛋糕的做法")
- 食材明細主料雞蛋（3個）低筋麪粉（65克）牛奶（50克）玉米油（30克）白砂糖（50克）輔料檸檬汁（幾滴）原味（口味）烤（工藝）半小時（耗時）高級（難度）6寸戚風蛋糕的做法步驟1、準備食材：純牛奶，玉米油，低筋麪粉，白砂糖，雞蛋。2、蛋黃與蛋清分離。3、蛋黃盆中加入20克白砂糖、牛奶和玉米油，用蛋抽攪拌均勻，使之充分...
- 14983
![基礎戚風蛋糕怎麼做-基礎戚風蛋糕的做法]( "基礎戚風蛋糕怎麼做-基礎戚風蛋糕的做法")
- “戚風蛋糕是英文ChiffonCake的音譯，屬海綿蛋糕類型，質地非常輕，用菜油、雞蛋、糖、麪粉、發粉為基本材料。由於菜油不像牛油(傳統蛋糕都是用牛油的)那樣容易打泡，因此需要靠把雞蛋清打成泡沫狀，來提供足夠的空氣以支撐蛋糕的體積。戚風蛋糕含足量的菜油和雞蛋，因此質地非常的...
- 22081
![六寸原味戚風怎麼做-六寸原味戚風的做法]( "六寸原味戚風怎麼做-六寸原味戚風的做法")
- “這個戚風蛋糕是為了做慕斯蛋糕而做的。一向以來只做8寸的戚風，家裏人多，8寸的都能很快消滅掉。忽然要做6寸的，一時間在要用2個蛋或3個蛋這上面拿不定主意好吧，我就是天生優柔寡斷的~糾結了一會兒，還是決定用2個就好，因為家裏的雞蛋一個都是差不多60克，三個雞蛋的量有點多了，怕...
- 30105
![原味戚風蛋糕的做法 原味戚風蛋糕（6寸） 原味戚風蛋糕怎麼做]( "原味戚風蛋糕的做法 原味戚風蛋糕（6寸） 原味戚風蛋糕怎麼做")
- “因為生日想吃自己做的蛋糕，所以才下決心做了，邊做邊拍照，好忙的説成品還是有小小缺陷的，鑑於味道不錯，原諒自己啦，哈哈”食材明細主料雞蛋（3個）低粉（50g）白砂糖（20g（蛋清））輔料牛奶（30ml）玉米油（30ml）白砂糖（10g（蛋黃））檸檬汁（3g）甜味（口味）烤（工藝）數小時（耗時）普通（難度）原味戚風蛋糕的做法步驟1、備...
- 28854
![基礎戚風蛋糕的做法 基礎戚風蛋糕（8寸） 基礎戚風蛋糕怎麼做]( "基礎戚風蛋糕的做法 基礎戚風蛋糕（8寸） 基礎戚風蛋糕怎麼做")
- “玩烘焙的人沒有不做戚風蛋糕的，可以説戚風蛋糕是烘焙的必修課。這個人稱“七瘋蛋糕”的戚風蛋糕，真的是很容易讓人產生成就感也很容易讓人產生挫敗感！我曾經烤出過裂大口子的戚風，也烤出過這塌陷的戚風（出爐時飽滿的蛋糕，涼了就回縮得塌陷了）。後來總結出了經驗：蛋糕一定先低温...
- 28596
![原味戚風蛋糕的做法 原味戚風蛋糕—6寸 原味戚風蛋糕怎麼做]( "原味戚風蛋糕的做法 原味戚風蛋糕—6寸 原味戚風蛋糕怎麼做")
- “這是我做戚風蛋糕最常用的配方，我們家控油、控糖，所以配方中的油和白糖已減到最低。配方是1個6寸蛋糕模具的量。”食材明細主料雞蛋（3個（1個帶殼60克左右））低筋麪粉（60克）牛奶（40克）白糖（40克（蛋黃10克、蛋清30克））玉米油（30克）輔料鹽（0.5克）甜香（口味）烤（工藝）一小時（耗時）普通（難度）原味戚風蛋...
- 20734
![兩蛋版六寸基礎戚風怎麼做-兩蛋版六寸基礎戚風的做法]( "兩蛋版六寸基礎戚風怎麼做-兩蛋版六寸基礎戚風的做法")
- “玩烘焙的人大概都形成了這麼一個共識,沒做過戚風蛋糕就總覺得自己沒做過蛋糕似的.我的戚風之路也是沒有那麼順利的,這款兩蛋版的六寸戚風也是我自己試了好幾次,改動了好幾次方子才做出來的..高度什麼的都非常OK.之前有做過三蛋的,但是感覺蛋液太多了,容易從測邊開裂.這...
- 28383
![六寸基礎戚風蛋糕怎麼做-六寸基礎戚風蛋糕的做法]( "六寸基礎戚風蛋糕怎麼做-六寸基礎戚風蛋糕的做法")
- “從接觸烘焙以來失敗的最多的蛋糕就是這款戚風了。我也經歷了不只七瘋了，才做一個像樣的蛋糕”食材明細主料低筋麪粉（50克）色拉油（35克）雞蛋（3個）牛奶（40克）輔料糖（60克（細砂糖））甜味（口味）烤（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）六寸基礎戚風蛋糕的做法步驟1、把蛋清和蛋黃分開，裝蛋清的碗必須無油無...
- 10836
![原味戚風蛋糕的做法 6寸原味戚風蛋糕 原味戚風蛋糕怎麼做]( "原味戚風蛋糕的做法 6寸原味戚風蛋糕 原味戚風蛋糕怎麼做")
- “原味戚風蛋糕”食材明細主料雞蛋（3個）玉米油（30克）水（30克）低筋麪粉（50克）玉米澱粉（5克）輔料細砂糖（40克）甜味（口味）烤（工藝）一小時（耗時）神級（難度）原味戚風蛋糕的做法步驟1、先準備好所有的材料2、雞蛋先分離，蛋清放入打蛋盆裏，打蛋盆必須是乾淨的無油無水的，蛋黃放入另一個盆裏待用3、先處...
- 8133
![原味基礎戚風蛋糕怎麼做-原味基礎戚風蛋糕的做法]( "原味基礎戚風蛋糕怎麼做-原味基礎戚風蛋糕的做法")
- “我參加烘焙十五個，後加進來的，蛋糕這一期，沒趕上，這幾天在家練習做，自己的菜譜裏還沒有戚風蛋糕，就把這幾天的心得作個總結，戚風蛋糕對於一個烘焙新手來講是必修之課，它看上去簡單，但做起來真的還要幾經磨練，我也是做了好幾次都失敗了，反覆琢磨導師們的方子，君之的方子，發現都有所不...
- 25460
![原味八寸戚風蛋糕的做法 原味8寸戚風蛋糕 原味八寸戚風蛋糕怎麼做]( "原味八寸戚風蛋糕的做法 原味8寸戚風蛋糕 原味八寸戚風蛋糕怎麼做")
- “烘焙愛好者做的最多的蛋糕恐怕就是戚風，有説是最簡單的蛋糕，也有説是最難烤的蛋糕，個人總結戚風最關鍵還是蛋白的打發，以及麪糊的混合，下面步驟中都已詳細描述了。”食材明細主料玉米油（45克）牛奶（50克）細砂糖（80克）鹽（1克）低粉（80克）雞蛋（5個）輔料檸檬汁（幾滴）奶香（口味）烘焙（工藝）三刻鐘（耗時...
- 4172
![基礎戚風怎麼做-基礎戚風的做法]( "基礎戚風怎麼做-基礎戚風的做法")
- “【基礎威風】多圖多要點講講我怎麼做戚風朋友圈不斷有朋友問戚風怎麼做，為什麼老是做不好。想想我曾經要瘋掉的節湊，笑着跟朋友説，不要怕失敗，可以很好的總結各種經驗，我就是這樣走出來的。説歸説，抽空細細的拍了戚風的圖，也把我想到的，知道的都在這一篇中寫出來，也方便大家交流...
- 18140
![原味戚風「基礎」如何做簡單又好吃]( "原味戚風「基礎」如何做簡單又好吃")
- 準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘主料雞蛋：3只低筋麪粉：51植物油：24牛奶：24白砂糖A：36白砂糖B：18輔料香草精：1小勺具體步驟1.選一個乾淨無水無油的碗,將一隻雞蛋磕入,再分出蛋黃和蛋白(這樣的好處是,即使蛋黃破了,也不會和其他蛋的蛋白混在一起,...
- 26388
![戚風蛋糕的做法 6寸原味戚風蛋糕 戚風蛋糕怎麼做]( "戚風蛋糕的做法 6寸原味戚風蛋糕 戚風蛋糕怎麼做")
- 食材明細主料雞蛋（3個）牛奶（50克）低筋麪粉（50克）輔料玉米油（50克）配料木糖醇（30克）甜味（口味）烘焙（工藝）一小時（耗時）普通（難度）戚風蛋糕的做法步驟1、雞蛋黃、牛奶、木糖醇10克混合。2、曬入麪粉。3、攪拌均勻。4、蛋清加木糖醇混合。5、打發成硬性泡沫。6、蛋白和蛋黃液分3次混合在一起。...
- 14444
![原味戚風蛋糕的做法 原味戚風蛋糕（6寸倆蛋版） 原味戚風蛋糕怎麼做]( "原味戚風蛋糕的做法 原味戚風蛋糕（6寸倆蛋版） 原味戚風蛋糕怎麼做")
- “兩個雞蛋做出來發的很高，很棒！剛好滿模。一般只要打好蛋白，混合的時候不要過度攪拌。做出來都不會很糟糕。”食材明細主料雞蛋（2個（帶殼約130克））低筋麪粉（50g）輔料檸檬汁（幾滴）玉米油（30g）純牛奶（30g）細砂糖（40g）甜味（口味）烤（工藝）一小時（耗時）高級（難度）原味戚風蛋糕的做法步驟1、稱好材料，烤...
- 23602
![KITTTY戚風蛋糕 戚風蛋糕怎麼做-戚風蛋糕的做法 6寸原味HELLO]( "KITTTY戚風蛋糕 戚風蛋糕怎麼做-戚風蛋糕的做法 6寸原味HELLO")
- “有了這個學廚硅膠蛋糕模具，想做萌萌的蛋糕都變得非常容易了。做了一個送給表姐的女兒，她非常喜歡。”食材明細主料雞蛋（3個）低筋麪粉（60克）細砂糖（50克）牛奶（35克）玉米油（25克）輔料紅曲粉（適量）巧克力（適量）甜味（口味）烘焙（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）戚風蛋糕的做法步驟1、準備材料。2、將玉...
- 5518
![基礎戚風的做法 適合烘焙新手的基礎戚風 基礎戚風怎麼做]( "基礎戚風的做法 適合烘焙新手的基礎戚風 基礎戚風怎麼做")
- “一直聽前輩們説，新手做戚風，要被氣“瘋”七次，才能成功，自己也有幸參與其中，所得總結是：提前做足功課，認真對待每一個步驟，會少走很多彎路，早點吃上自己做的美味戚風！”食材明細主料低粉（80克）細砂糖（75克）雞蛋（5個）玉米油（35克）純牛奶（35克）輔料新鮮檸檬（1個）甜味（口味）烘焙（工藝）一小時（耗時）普通...
- 20951
![6寸戚風的做法 玩轉麪包機——6寸戚風 6寸戚風怎麼做]( "6寸戚風的做法 玩轉麪包機——6寸戚風 6寸戚風怎麼做")
- “鄰居家櫻桃樹結滿了櫻桃，很熱情地送我們一些。可是這種黃櫻桃太酸了，家人都不敢吃，倆孩子更是不肯吃。大妞開了一盒香蕉牛奶，喝了幾口不願意喝了。突然想到打發蛋白需要加入酸性液體，既然醋、檸檬汁都可以，那這超級酸的櫻桃汁應該也可以，其實我以前還用過青橘汁。於是決定烤一...
- 15615
味味甜
