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乾煸牛肉鬆怎麼做-乾煸牛肉鬆的做法

乾煸牛肉鬆怎麼做-乾煸牛肉鬆的做法

乾煸牛肉鬆的做法 乾煸牛肉鬆怎麼做

食材明細

主料
輔料
  • (0.5個)
  • (1塊)
  • 花椒 (10克)
  • 大料 (1塊)
  • 桂皮 (1塊)
  • 香葉 (1.5個)
  • 小茴香 (20克)
  • 幹辣椒 (0.3個)
  • 生抽 (1勺)
  • 老抽 (0.5勺)
  • 胡椒粉 (5克)
  • 孜然粉 (5克)
  • 大蒜粉 (5克)
  • 迷迭香 (5克)
  • 紅酒 (0.5勺)
  • (50克)
  • (100克)
  • 鹹甜 (口味)
  • (工藝)
  • 數小時 (耗時)
  • 普通 (難度)

乾煸牛肉鬆的做法步驟

  • 乾煸牛肉鬆的做法 乾煸牛肉鬆怎麼做 第2張

    1、牛肉泡水10小時後冷水下鍋煮沸除血沫

  • 乾煸牛肉鬆的做法 乾煸牛肉鬆怎麼做 第3張

    2、煮肉過程參見我的醬牛肉製作方法,肉煮好晾涼

  • 乾煸牛肉鬆的做法 乾煸牛肉鬆怎麼做 第4張

    3、手撕肉絲

  • 乾煸牛肉鬆的做法 乾煸牛肉鬆怎麼做 第5張

    4、不放油下鍋煸炒

  • 乾煸牛肉鬆的做法 乾煸牛肉鬆怎麼做 第6張

    5、按比例放糖和鹽

  • 乾煸牛肉鬆的做法 乾煸牛肉鬆怎麼做 第7張

    6、放調料

  • 乾煸牛肉鬆的做法 乾煸牛肉鬆怎麼做 第8張

    7、成品

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