油漬小番茄怎麼做-油漬小番茄的做法
- 家常菜
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食材明細
- 香草 (口味)
- 烤 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
油漬小番茄的做法步驟
1、小番茄500克洗清洗乾淨,晾乾表面水。儘量選大小一致的。
2、對半切開。
3、幹迷迭香適量。用新鮮香料最好。
4、在每個小西紅柿的表面都撒一點幹迷迭香。
5、放入烤箱上下火170度烘烤一小時。當然也可以烤得乾點,隨個人喜好。
6、125克的橄欖油加20克大蒜片,小火炸至蒜片周圍出現許多泡沫關火。
7、準備一個耐高温的瓶子,放入烤好的小番茄,倒入燒好的橄欖油蒜片。
8、晾涼後放入冰箱密封保存。如果做意麪、三明治可以馬上用。如做佛卡恰需要泡5-7天后再用,這個時間可以讓番茄的味道慢慢滲入到橄欖油中。
小竅門
鹽是用來增加風味,不要放的太多。
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