剁椒金針菇的做法 夏季開胃菜剁椒金針菇 剁椒金針菇怎麼做
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“鮮金針菇富含B族維生素、維生素C、碳水化合物、礦物質、胡蘿蔔素、多種氨基酸、植物血凝素、多糖、牛磺酸、香菇嘌呤、麥冬甾醇、細胞溶解毒素、冬菇細胞毒素等。金針菇也叫“智慧菇”,對增強智力尤其是對兒童的身高和智力發育有良好的作用。今天就來做一道開胃的剁椒金針菇吧。”
食材明細
- 微辣 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
剁椒金針菇的做法步驟
1、準備好金針菇;
2、金針菇一根一根撕開,洗淨,清水浸泡5分鐘
3、撈出金針菇,瀝乾水;
4、瀝乾水的金針菇放入盤子中;
5、在金針菇上面放剁椒,然後放豆豉;PS:豆豉需要洗淨瀝乾水
6、撒上葱白;
7、放鹽、淋上醬油、油;
8、清水煮沸,放入蒸架,隔水放入金針菇盤子;
9、蓋上蓋子,中小火蒸8分鐘;PS:鍋及火力不同,蒸煮時間略有差異。
10、.蒸好的金針菇,乘熱放入葱末並用勺子把汁淋在上面稍微拌均即可。
小竅門
1.清洗金針菇的是需要一根一根撕開並浸泡5分鐘;
2.鹽放上面之後再淋醬油、油,使得鹽遇熱溶解慢慢入味道金針菇上。
3.鍋及火力不同,蒸煮時間略有差異。
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