泡椒的做法 自制泡椒 泡椒怎麼做

“今天在菜市第一次發現有燈籠一樣的辣椒賣，和四川的那個泡椒長的有些不一樣，比較長一些，賣家説不是很辣，試想能不能也拿來泡呢，不管了，買幾斤回來試試，自制的泡椒可以用來做泡椒牛蛙、泡椒魚等等，期待泡製出來的成品”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 醃 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

泡椒的做法步驟

• 1、把辣椒、姜、蒜洗淨晾乾，用來醃製的玻璃缸洗淨晾乾、有太陽的話可以曬上一個小時殺菌，不能有油和水

• 2、先用高度白酒洗一下瓶子，也可以起殺菌作用

• 3、把蒜和姜切小顆粒和辣椒混勻，一層辣椒就放一層鹽，依次把所有的辣椒放進瓶子裏，最後到上高度酒，在最後撒上一層鹽就行了，最後撒鹽是怕頂上的辣椒會黴變

• 4、先放太陽底下曬上兩三天在放在室內存放，大約一個月就可以用了，越泡久越香