芒果醬的做法 0糖份0脂肪0卡路里芒果醬 芒果醬怎麼做

“老媽又送了一大包芒果給我，説是今年最後一批芒果了，本想做芒果汁招待姐妹，剛巧她去長沙旅遊去了，無福消受，應季芒果容易壞，不趕緊加工馬上就壞掉了，想起了妹妹説下週生日，叫我要做一個重芝士蛋糕給她吃，所以就想起了做芒果醬，下週可以用來做芒果重芝士，剛好湊上我剛到貨的0糖份0脂肪0卡路里的甜菊糖（大家可以百度下，甜菊糖苷已經取代木糖醇成為世界第三糖源了，食用比木糖醇安全而且不會導致血糖升高），外婆外公都三高，碰到可口的食物都不敢多吃，這回他們可以大飽口福啦，家裏有老人或者有高血糖患者的都可以試試做哦，不過在南方來説，芒果很濕熱，吃多了會腹瀉，好吃也不能多吃哦。”

食材明細

• 果味 （口味）
• 醬 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

芒果醬的做法步驟

• 1、不是賣廣告，因為市面上的甜菊糖都是一大包的，甜度約為蔗糖的150～300倍，一次用量一點點就足夠甜了，不買小包裝的很容易受潮，所以選擇了這個牌子的甜菊糖。

• 2、攪拌機，我又一次用的是土芒果，比較有芒果味，把芒果用舀果肉的勺子挖出果肉，要戴着一次性手套操作，最後把芒果核的果肉用手抓乾淨汁。

• 3、一盤果肉就用一包甜菊糖。

• 4、用攪拌機打成芒果漿，此時的芒果漿還有很多芒果纖維，用個濾網過濾，在濾網上順時針跟逆時針交替旋轉，最後剩下芒果纖維。

• 5、已經過濾好的芒果醬放到火上慢火煮開。

• 6、剩下的芒果纖維上還有許多留下的芒果醬，加一杯水，加少許甜菊糖，再放進攪拌機裏打，最後過濾，剩下確實沒用的芒果纖維和一杯口感不錯的芒果汁。

• 7、不停地攪拌慢火煮開的芒果醬，煮的時候可以嚐嚐夠不夠甜，不夠的話還能添加一點甜菊糖，放少許就行了，甜菊糖原本就很甜，這批芒果比較酸，所以我放多了點甜菊糖，徹底開了就可以關火了。

• 8、趁熱裝進玻璃保鮮杯裏，涼透了就能放進冰箱了。

• 9、芒果汁也很不錯，原本覺得甜菊糖的口感怎麼都會不如蔗糖，但是某人説不會，完全就吃不出不是蔗糖，芒果醬跟芒果汁裏還是有熱量跟糖分的，因芒果裏有果糖，也有熱量，這個就去不了的，需要一點熱量跟糖分都沒有的童鞋要另謀高就啦，喜歡我的作品的童鞋可以在下週關注我的芒果重芝士哦。