芒果醬厚鬆餅怎麼做-芒果醬厚鬆餅的做法

“垂涎厚鬆餅好久了，可是工具不稱手一直沒有做，不粘鍋做也能行，就是我喜歡圓圓的，這樣就需要一個不粘的模具，普通的小慕斯圈估計會粘住，剛好我的新思特多功能料理鍋有一個六圓盤，這個特別合適，又不粘又是圓形，就是它了。
其實厚鬆餅跟蛋糕口感是一樣的，只是在不同的廚具裏出來的效果也不太一樣，經常有一部分人問我我家沒有烤箱能不能做這個那個的？我經常回答不行，不過像蛋糕沒有烤箱就可以做了，做成一個個小小的，時間很快，作為早餐不失為一種好選擇，鬆鬆軟軟的孩子特別喜歡吃。
多功能料理鍋還有一個優點是做早餐的時候可以做兩塊鬆餅，剩下的4個小圓盤裏放上煎蛋，吐司，培根或者香腸，再來一份什錦菜，一份營養豐富的早餐就做好了，”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 煎 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

芒果醬厚鬆餅的做法步驟

• 1、準備好食材。

• 2、蛋清和蛋黃分離。

• 3、蛋黃打散倒入牛奶拌勻。

• 4、篩入低筋麪粉。

• 5、上下攪拌至均勻無顆粒。

• 6、蛋清分幾次加入細砂糖打發。

• 7、打至軟性發泡。

• 8、先取少量跟蛋黃糊混合均勻再全部倒進蛋白糊上下翻拌均勻。

• 9、多功能料理鍋放上六孔圓盤2檔加熱，倒入麪糊，不用抹油。

• 10、用刮刀抹平面糊。

• 11、等到表面凝固時用2支小竹籤快速翻面。

• 12、芒果醬打發。

• 13、13用抹刀抹在鬆餅表面。

• 14、用巧克力醬和草莓果膏畫上表情。

小竅門

1、我試了第一個沒有抹油，但是擔心粘，後面5個都抹油了，後來事實證明不用抹油，不粘性很好，反倒抹了油的鬆餅表面不漂亮。
2、我的芒果醬是跟奶油一樣打發型的，不是普通的果醬，你也可以用芒果泥代替。
3、不建議開大火，上色會比較重，剛開始麪粉沒幹，不建議蓋蓋子，蓋子會粘掉麪糊。