燉胖頭魚的做法 鐵鍋燉胖頭魚 燉胖頭魚怎麼做

“一大早，老公和大爺就去水庫打魚了，去了兩個多小時不見回來。後來聽説是撒網動作很標準，就是沒有魚，哈哈，最後還是買了一條人家水庫的大胖頭。8斤的胖頭魚，看着都叫一個壯觀呢，老公説他拿手的啤酒已經退出江湖好久了，今天要讓這道傳奇大菜重返江湖。哈哈哈哈哈～～～”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燉 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

燉胖頭魚的做法步驟

• 1、把魚清理乾淨後，切成三段：頭、身、尾，打好花刀待用。

• 2、葱姜切大塊備用

• 3、鍋中油温5成熱時，下葱姜爆鍋，加少許生抽

• 4、加半袋豆瓣醬

• 5、稍微翻炒兩下，倒入少許清水

• 6、把魚下到鍋中

• 7、燉40分鐘

• 8、出鍋前加少許鹽，撒少許香菜末

小竅門

用啤酒燉魚是一個神祕小竅門，燉出來的魚，肉質鮮美，口感純正