胖頭魚燉豆腐如何做簡單又好吃

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

魚熱量很低，而且營養豐富，人們對魚的需求一直都很高。豆腐作為乳製品，也是人們日常生活中需要用到的家常菜。那這兩道菜湊到一塊就是我們今天要説的這道菜，胖頭魚燉豆腐，一定有很多很愛吃吧，接下來跟着小編一起按步驟做吧。

主料

胖頭魚 ：一條

輔料

葱 ：若干
姜 ：若干
蒜 ：若干
豆腐 ：一大塊
料酒 ：適量
糖醋鹽水 ：適量
生抽 ：適量
白酒 ：適量
香菜 ：適量

具體步驟

1. 先將魚切塊，用鹽加料酒將魚泡10到15分鐘，後起鍋燒油，油九成熱時，先煎魚頭，盛出，再煎魚段，將魚頭放入鍋內

2. 將切好的葱薑蒜放入，依次加入料酒，糖醋鹽（糖依個人口味加），生抽少許，幹辣椒幾個，花椒若干，切入豆腐塊，加水漫過食材。

3. 等水煮開後，嚐嚐鹹淡，看是否需要加入調料。

4. 第一次做，糖放多了，白酒也多了，甜甜的味道，下次改進

5.攪拌翻炒

6.成品