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玫瑰司康的做法 英式點心---玫瑰司康 玫瑰司康怎麼做

玫瑰司康的做法 英式點心---玫瑰司康 玫瑰司康怎麼做

玫瑰司康的做法 英式點心---玫瑰司康 玫瑰司康怎麼做

司康是蘇格蘭人的快速麪包,它的名字是由蘇格蘭皇室加冕的地方,一塊有長久歷史並被稱為司康之石或命運之石。
司康餅可以做成甜的口味,也可以做成鹹的口味,除了可以做為早餐之外,也可以當成點心。

食材明細

主料
  • 幹玫瑰 (10克)
  • 牛奶 (125克)
  • 低筋麪粉 (250克)
輔料
  • 酵母 (6克)
配料
  • 黃油 (70克)
  • (60克)
  • 蛋黃 (少許)
  • 其他 (口味)
  • 烘焙 (工藝)
  • 一小時 (耗時)
  • 普通 (難度)

玫瑰司康的做法步驟

  • 玫瑰司康的做法 英式點心---玫瑰司康 玫瑰司康怎麼做 第2張

    1、材料:幹玫瑰10克、牛奶125克、低筋麪粉250克、酵母6克、黃油70克、糖60克、蛋黃少許(刷表面用)

  • 玫瑰司康的做法 英式點心---玫瑰司康 玫瑰司康怎麼做 第3張

    2、酵母溶於温牛奶中,靜置5分鐘備用。

  • 玫瑰司康的做法 英式點心---玫瑰司康 玫瑰司康怎麼做 第4張

    3、黃油切成小塊。

  • 玫瑰司康的做法 英式點心---玫瑰司康 玫瑰司康怎麼做 第5張

    4、低筋粉過篩倒入盆中,加入黃油、砂糖。

  • 玫瑰司康的做法 英式點心---玫瑰司康 玫瑰司康怎麼做 第6張

    5、將黃油在麪粉中用手搓勻搓成細屑。

  • 玫瑰司康的做法 英式點心---玫瑰司康 玫瑰司康怎麼做 第7張

    6、將幹玫瑰花加入麪粉中。

  • 玫瑰司康的做法 英式點心---玫瑰司康 玫瑰司康怎麼做 第8張

    7、處理成細碎與麪粉混合待用。

  • 玫瑰司康的做法 英式點心---玫瑰司康 玫瑰司康怎麼做 第9張

    8、麪粉盆中分次加入酵母水和勻。

  • 玫瑰司康的做法 英式點心---玫瑰司康 玫瑰司康怎麼做 第10張

    9、輕輕揉勻至表面光澤的麪糰。(不要過度揉搓,以免出筋)

  • 玫瑰司康的做法 英式點心---玫瑰司康 玫瑰司康怎麼做 第11張

    10、用擀麪杖擀成後一點的面片,厚度約1.5-2cm左右。

  • 玫瑰司康的做法 英式點心---玫瑰司康 玫瑰司康怎麼做 第12張

    11、切成三角狀,也可用小型餅乾模切割。

  • 玫瑰司康的做法 英式點心---玫瑰司康 玫瑰司康怎麼做 第13張

    12、烤盤墊好錫紙,把切好的排入烤盤,刷上蛋黃液。

  • 玫瑰司康的做法 英式點心---玫瑰司康 玫瑰司康怎麼做 第14張

    13、烤箱預熱,180度,中層,15分鐘即可。

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