心心相印水果蛋糕怎麼做-心心相印水果蛋糕的做法

“生活偶爾需要些小驚喜，彼此的感情才能越來越牢固，越來越依賴對方，就好比我家那位已經吃習慣我做的糕點美食，外面的反而吃不慣。
已經牢牢套住他的胃，哈哈~~~~~~~~”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 其他 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

心心相印水果蛋糕的做法步驟

• 1、蛋清蛋黃分離在無水無油的容器中。

• 2、蛋黃中加入20g白砂糖、牛奶、大豆油，使用手動打蛋器攪勻至砂糖融化，充分乳化。

• 3、加入適量的紅絲絨色素。

• 4、再加入過篩的低筋麪粉和玉米澱粉拌勻，這樣蛋黃糊部分做好，備用。

• 5、蛋清中加入40g的白砂糖打發到有直立尖角，也就是乾性狀態。

• 6、把三分之一的蛋白霜放入蛋黃糊中，翻拌均勻。翻拌後再倒入剩下的蛋白霜中由下往上翻拌勻。

• 7、黃金烤盤中鋪上一張油紙，均勻地把麪糊倒入，再震兩下。

• 8、烤箱提前預熱，上火180度，下火160度烘烤20分鐘。

• 9、拿出蛋糕輕震脱模待放涼，使用刻刀或剪刀剪裁出心型。

• 10、淡奶油加入細砂糖打發到裱花的狀態。

• 11、選取中號的圓孔裱花嘴，裝入淡奶油，擠滿小圓球。

• 12、水果洗淨切粒，整齊地擺放好水果，再蓋上一個蛋糕再同樣方法裝飾。（心形有一邊手殘了點，弄到沒那麼完美）。

• 13、其他小的也是兩塊組合放奶油和自己喜歡的水果裝飾即可。

• 14、成品欣賞。

小竅門

1、表面可以放草莓裝飾漂亮，但現在這季節難買到。
2、如果沒有紅絲絨色素，就換成紅曲粉。