七夕如何做簡單又好吃-心心相印水餃

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

水餃是生活中很習以為常的一種食物，尤其是對於北方人，是春節和冬至必不可少的食物。當水餃遇上七夕，這一中國傳統的情人節，只要稍微更改一下水餃的造型，做成心的形狀，就能很好的表達出你對另一半的愛意。尤其是當這個造型特殊的水餃是你親手製作而出，包含濃濃的愛意，相信定能使他感動不已。

主料

圓白菜 ：500g
小麥麪粉 ：1000g
五花肉 ：300g

輔料

胡麻油 ：適量
葱末 ：適量
鹽 ：適量
花椒粉 ：適量
姜粉 ：適量
雞精 ：適量
料酒 ：適量
蒜末 ：適量
香油 ：適量
十三香 ：適量

具體步驟

1.五花肉切成片，再切成絲，最後切成小丁。

2.剁成肉末。

3.肉餡中放入花椒粉、姜粉、十三香、葱末、蒜末、鹽、老抽、料酒、雞精、胡麻油拌勻。

4.拌好的肉餡放在一邊待用。

5.圓白菜切成絲。

6.剁成末，擠去水分。

7.放到肉餡中，放入香油，拌勻。

8.麪粉中放入清水，和成稍硬的麪糰。

9.蓋上濕布或保鮮膜，醒十五分鐘到二十分鐘。

10.將麪糰搓成長條。

11.切成小劑子。

12.將劑子按扁。

13.擀成圓片，用模具做成心形。

14.做好的心形面片。

15.取一面片，中間放上餡。

16.再取一面片，放在上面，四周捏緊。

17.邊上壓上紋路。放到開水鍋中，煮熟。

烹飪技巧

1.剁圓白菜的時候，放點鹽，更容易快速剁好。2.拌餡時，最好放香油，更容易入味。3.煮餃子時，往水中放點鹽，煮出的餃子不容易粘在一起。