美好的心心相印戚風如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:40分鐘

心心相印戚風不僅好吃寓意還好，是情人節必備佳品。當然自己在家做的意義就更不一樣了，偶爾做些有情調的事情，然後跟你的那個他小浪漫一下，還是很有必要的哦，可以做成雙色的，也可以將你最想表達的語言留在上面，讓美味的蛋糕來幫你傳遞。

主料

蛋糕粉 ：200
雞蛋 ：500
糖 ：120
水 ：110

輔料

玉米油 ：60
代可可脂 ：70

具體步驟

不鏽鋼盤內加入水和色拉油，倒入代可可脂，置電磁爐上稍稍加熱至可可脂溶化；

分離蛋白蛋黃；將白糖一次性倒入蛋白中，用打蛋器高速攪拌到泡沫狀態；

蛋黃中加入放置至體温的可可溶液；

用打蛋器攪幾秒，攪拌均勻成蛋黃糊；

低粉過篩，倒入蛋黃糊裏；

打蛋器不開動狀態攪幾秒，再開動攪拌均勻成蛋黃糊；

瓢三之一蛋黃糊進蛋白糊中，用割刀用切拌的手勢拌勻；重複此次操作多一次；

將拌勻的蛋黃糊倒入餘下的三分之一的蛋白糊中用割刀用切拌的手勢拌勻；

將拌好的蛋糕糊倒入自制的慕斯圈內，8分滿，輕震一下；

預熱烤箱170度，烤30分鐘；

出爐後倒扣放涼；

把錫紙去除即可。