蛋糕版華夫餅的做法 下午茶輕鬆做：蛋糕版華夫餅 蛋糕版華夫餅怎麼做

“熱乎乎的華夫餅，配上香甜的果醬夾餡或是一杯酸奶，吃起來粉享受，做起來也粉輕鬆呢。”

食材明細

• 奶香 （口味）
• 烤 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

蛋糕版華夫餅的做法步驟

• 1、黃油和牛奶混合，在微波爐裏中小火“叮”40秒左右，拿出攪拌至黃油融化，放至室温。

• 2、蛋黃加入15g糖，放入無油無水的容器中。

• 3、攪打均勻後倒入步驟1中的液體，攪拌均勻。

• 4、篩入低粉，混合均勻，成滴落時痕跡很快消失的糊狀。

• 5、蛋白分次加入25g糖，打至硬性發泡。

• 6、分次把蛋白倒入蛋黃糊中。

• 7、混合成淺黃色的，濃稠、細膩的蛋糕糊。

• 8、在華夫餅的小鍋子上刷上油，細細的刷，一定要角角落落都刷到哈，否則會粘的叫你欲哭無淚的。

• 9、小鍋子放在火上，兩面都燒熱後轉小火，倒入蛋糕糊（我這是第一次時候拍的照片，多了）。

• 10、小火，慢慢在火上雙面加熱，小鍋子四周會冒出熱氣，待基本不冒熱氣了，就輕輕打開鍋子，看上色情況，然後稍微補補色，就好啦。大約10分鐘左右。

小竅門

1、因為沒有加入泡打粉，後面的麪糊會有些濃稠，但不影響味道；
2、模子上一定要事先刷好油，然後先燒熱後再加入麪糊哈，不然會粘的....額，不敢想象^_^。