土筍凍是啥

由土筍加工而成的凍品。土筍凍發源於福建泉州，別名海蚯蚓，屬於泉州小吃，製作的食材包括新鮮海土筍、食用鹽，成品後口感清爽、不油膩，主要流行沿海地區。煮好的土筍凍凝固後，可以切成小塊，搭配醬油、蒜泥、酸蘿蔔絲等調料一起吃。吃不完的土筍凍可以放在冰箱冷藏，但存放的時間不宜過長。