土筍凍是不是海鮮

是。土筍凍起源於福建泉州，是色香味俱全的傳統小吃之一，製作的主要食材包括新鮮海土筍、食用鹽，做好以後可以搭配醬油、蒜泥、芥末等食材攪拌後一起吃。土筍凍的種類比較多，包括閩南土筍凍、安海土筍凍、泉州土筍凍、蕭培土筍凍，土筍凍做好以後，需要儘快食用，以免影響風味。