紅曲南瓜籽餅乾怎麼做-紅曲南瓜籽餅乾的做法

“吃南瓜時別再把南瓜籽扔掉啦，把它們洗乾淨晾乾，再進鍋裏炒兩分鐘，剝皮後就是香香的小零食了。把南瓜籽仁放進餅乾、蛋糕或者麪包裏，不但增加了香氣，還多了幾分營養。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

紅曲南瓜籽餅乾的做法步驟

• 1、全部材料準備好

• 2、黃油軟化，加入糖粉，用刮刀混合均勻

• 3、用電動打蛋器中低速攪打均勻，呈順滑狀即可；將蛋黃倒入，繼續中低速攪打均勻

• 4、鮮牛奶分三次倒入蛋黃糊中，中低速攪打順滑，

• 5、此為奶油糊

• 6、低筋麪粉和紅曲粉篩入奶油糊中

• 7、用刮刀翻拌均勻後，加入南瓜籽仁

• 8、用手輕輕抓捏成團

• 9、搓成直徑3.5釐米的圓柱體，用保鮮膜包好，入冰箱冷藏保存3小時左右，直到凝固變硬再取出

• 10、將冷藏變硬的面棍取出，去掉保鮮膜

• 11、用利刀切成厚約1公分的圓片，鋪在不粘烤盤上

• 12、入預熱好的烤箱中層，上火170度，下火140度，烤25分鐘左右，再用餘火燜10分鐘

• 13、出爐後，輕輕將餅乾取下，放在晾架上晾涼後入罐封存

• 14、看着好喜慶

• 15、來一塊吧

小竅門

黃油軟化，用手指一按有指坑便可；
黃油加蛋黃、牛奶，打成順滑狀就可，不用打發到膨脹；
南瓜籽仁是平時吃南瓜時留下來的，洗淨後晾乾，上鍋炒兩分鐘，能輕鬆剝皮；
搓好的面柱一定要冷藏或者冷凍變硬後再切塊，這樣好整形；
烤制的時間和温度視自家烤箱及餅乾的大小薄厚來調整。