曲奇餅乾的做法 好擠又酥脆的曲奇餅乾 曲奇餅乾怎麼做

“最近瘋狂的愛上曲奇，網上的方子試了好多，這個方子是最喜歡的，花紋很立體，餅乾很香很酥脆，特別好吃。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

曲奇餅乾的做法步驟

• 1、黃油室温放軟，用手指可以輕鬆的戳洞，用打蛋器打發至顏色發白

• 2、細砂糖放入牛奶中，隔水加熱，融化砂糖。待牛奶液冷卻後，分2次倒入黃油中，打發至細膩有光澤（黃油一定要打發好，做出來花紋才立體）

• 3、把麪粉、杏仁粉、鹽，混合，過篩，倒入黃油中，拌勻即可

• 4、裝入裱花袋，我用的是20齒的裱花嘴

• 5、烤箱預熱，160度中層，上下火15分鐘（具體時間根據自家烤箱温度和擠的曲奇的厚薄度來定）

小竅門

不能用糖粉替代細砂糖，糖粉裏面有澱粉，會影響口感。杏仁粉也不可缺少。