筍羹怎麼做好吃呢

筍是竹子的嫩芽，味道很鮮美，而用筍製作成的筍羹更加好吃哦。筍羹是一種很容易製作的菜餚，而且營養豐富又只含有很低的熱量，所以想必筍羹會受很多小夥伴們的歡迎吧。那麼喜歡吃筍的小夥伴們快看過來，我要為大家介紹幾個營養又美味的筍羹小食譜啦，一起來看看吧。

筍羹怎麼做好吃

一、竹筍的營養價值功效

1、養顏減肥

竹筍中含有的脂肪和澱粉的含量非常的少，是一種天然的低脂、低熱量的食物，是所有減肥的朋友們必備的減肥佳品;竹筍中含有的胡蘿蔔素，有助於維持皮膚中細胞組織正常的機能，從而起到刺激皮膚新陳代謝的作用，並保持皮膚的潤澤細嫩的情況。

2、開胃健脾

竹筍中含氮物質在其中，它是構成竹筍獨有清香的物質，具有着開胃和促進消化的作用，對於消化不良的人羣來説，有很好的治療的功效。

3、增強免疫力

竹筍中含有的植物蛋白、維生素等含量都是非常的高，具有增強機體的免疫力的功能，並且提高防病抗病等功效;竹筍中含有的大量的鉀元素在裏面，可以促進身體內多餘的鈉的排出，起到非常好的預防高血壓的功效。

那麼讓我們來看看竹筍做成羹，有什麼美味食譜吧。

二、筍羹怎麼做好吃

1、蝦仁竹筍羹

食材 ：斑節蝦200g，魚漿200g，綠竹筍，香菇3朵，蒜頭酥1小匙，香菜末少許，鮮美露3大匙，白胡椒粉1小匙，麻油1小匙，黑醋1小匙

做法：

(1)將斑節蝦去殼、去腸泥，洗淨擦乾，加入魚漿拌打至出筋。

(2)燒半鍋水，將蝦仁魚漿用手一個個擠入滾水中煮熟成蝦仁羹備用。

(3)竹筍切絲燙熟，香菇洗淨去蒂切絲備用。

(4)燒滾兩碗清水，放入作法2與作法3的材料，再加入所有調味料再滾沸。以太白粉水芍薄芡，食用前灑上蒜頭酥、香菜末即可。

2、香菇魚翅竹筍羹

食材：竹筍，蝦仁、魚翅、金針菇、香菇、澱粉、醋、白糖、胡椒粉

做法：

(1)將蝦仁、魚翅洗淨，竹筍去殼切絲，香菇泡軟後切絲備用。蝦仁沾上生粉，用滾水略燙撈起備用。

(2)燒熱油鍋，爆香香菇，然後把金針菇、竹筍加入後，再放2杯清水煮滾，加入魚翅，再煮滾。

(3)依次加入蝦仁、烏醋、糖、味精於鍋內，用生粉水勾芡，最後灑上胡椒粉即可。

3、珍珠蚌幹蘆筍羹

食材：蘆筍，珍珠蚌幹，火腿，薄荷，水

做法：

(1)選取中間一段蘆筍切成小段。

(2)一頭一尾部分加點新鮮薄荷和水打成漿，再準備點珍珠蚌乾和火腿。

(3)熱鍋下油，放點香茅爆炒出香味，下珍珠蚌和火腿略炒一下。

(4)另取一鍋燒點開水把炒過的珍珠蚌和火腿加進去熬出一個湯底。

(5)下蘆筍薄荷汁，燒開後放蘆筍，重新開後加些許的芡粉水打個薄芡即可。

筍羹怎麼做好吃呢?其實很簡單呦。筍羹的製作不拘泥於搭配的食材，小夥伴們想吃什麼就可以加什麼進去的哦。它的製作方法簡單易學，沒有做飯基礎的小夥伴也可以輕易上手呢。而且筍不僅營養很豐富，脂肪、澱粉含量也很低，正在減肥的小夥伴要是吃筍羹，那可是很不錯的選擇呀。