櫻花面包 怎麼做-櫻花面包 的做法

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

櫻花面包的做法步驟

• 1、除黃油櫻花粉之外所有食材放進麪包桶，先放液體後放粉類。糖和6鹽對角放好，酵母埋到麪粉中，啟動和麪程序，25分鐘；放入黃油，繼續和麪25分鐘，直至麪糰能夠拉出有延展性的膜。
• 2、和好的麪糰放入盆中，放到烤箱內發酵，35度，50分鐘。發好的麪糰有原來的2倍大，用手指中間插一小孔，不回縮不反彈即可。
• 3、取出麪糰輕輕按壓排氣後分成五等分，蓋保鮮膜靜置15分鐘
• 4、櫻花粉放入裱花袋中
• 5、取一個麪糰擀成圓餅，放入38g櫻花餡。
• 6、包好餡料，收口向下，輕輕壓平，用切刀切成五片花瓣狀。
• 7、放到烤箱內第二次發酵，35度，40分鐘，麪糰大約發酵到原來的1.5倍大。刷蛋液。
• 8、上下火180度，20分鐘，烤至10分鐘左右時加蓋錫紙。