蘋果削皮後可以過夜嗎

可以。蘋果肉中含有一種特殊的酚類物質，這種物質在與空氣接觸後被氧化後會變成褐色導致削皮後的蘋果變色。蘋果削皮後放置過夜後不影響食用，但是因為水分的流逝，導致蘋果的口感變差，可以將其用保鮮袋密封后放進冰箱冷鮮保存，或者今早將其食用。