小石子餅乾怎麼做-小石子餅乾的做法

“這款餅乾個頭小小，口感酥脆稍硬，小朋友一口一個，是很不錯的磨牙零食，也是俺家小寶貝喜歡吃的餅乾，每次做好他都吃個不停。正是因為他太愛吃，會很的很多，所以配方中放的糖很少，但因有煉乳，所以也有甜味。這個方子沒有用黃油，而是用的淡奶油，還用了不少的奶粉，所以是奶香味很足的一款餅乾，小傢伙吃了還能順便補補鈣。”

食材明細

• 奶香 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

小石子餅乾的做法步驟

• 1、先把淡奶油、煉乳、雞蛋、鹽、糖粉都放入盆裏。雞蛋我只用了蛋黃和一點點蛋清，總共是30克，而不是全蛋。

• 2、充分攪拌均勻

• 3、低筋粉和奶粉混合過篩

• 4、篩入奶液中

• 5、翻拌成麪糰，保鮮袋包起來餳1小時。熱天可以放冰箱冷藏

• 6、餳好的麪糰擀成厚度約6--7毫米的片，再切成條，最後切成小方塊。我開始用刮板切的，切面不夠整齊，後來我放木案板上用陶瓷刀切的，很整齊。只是忘記拍那個過程圖了。具體看自己家情況和個人喜好了。

• 7、把切好的餅乾坯放入烤盤，烤前噴少量水

• 8、烤箱150度上下火預熱，預熱完成入烤箱烤20分鐘左右

• 9、烤好的小石子餅乾，個頭小小的是不是很像小石子？！

小竅門

想切的整整齊齊的，最好是用鋒利的刀切，刮板切的不整齊。