烤牛扒的做法 烤牛扒(烤箱版） 烤牛扒怎麼做

“ACA-GT400烤箱是一台強大到令人窒息的烤箱；不僅可以煨湯，還可以煎製出鮮嫩的牛扒噢！一起了解一下吧！沒有這款烤箱的朋友，也可用此配方用家裏的平底鍋煎制！”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

烤牛扒的做法步驟

• 1、牛排如果是冷凍的，請放在冰箱冷藏室自然退冰；紅黃甜椒和西蘭花洗淨，切好；

• 2、退冰後的牛排用廚房用紙擦拭乾淨；

• 3、將牛眼肉用刀背敲打，使肉質鬆散；

• 4、放入洋葱，大蒜，蠔油，鹽和黑胡椒放入肉中，醃製20分鐘；

• 5、把水燒開時滴入幾滴食用油，將配菜倒入燙熟並撈出來瀝乾；

• 6、放入碗中加入1大勺橄欖油，黑胡椒，攪拌均勻備用；

• 7、烤箱選用下火功能，230度預熱好，放入橄欖油；

• 8、待微微冒起白煙時放入牛排，不要移動，此時鐵板温度比較高，可以幫助牛排快速鎖住表面肉汁；

• 9、時間需要根據牛排大小自己判斷，我大概煎了2分鐘的樣子，表面析出肉汁，撒上研磨黑胡椒碎和海鹽，即可翻面；

• 10、翻面後的牛排，按照剛才的辦法繼續煎，期間研磨黑胡椒和海鹽調味。五成熟的牛排，中間要有粉紅才對，此時可以從牛排的側面觀看牛排的熟度；

• 11、待兩面煎好後，可以把肉豎起來繼續煎一下四周封鎖住肉汁，防止肉汁從側面流出，煎好取出；

• 12、、在擺好牛排碟用蔬菜裝飾即可 。

小竅門

1、將刀背敲打牛眼肉，讓牛肉鬆散。
2、加入洋葱，蒜片和蠔油等醃製，讓它入底味。
3、準備好配菜，最好各種鮮豔顏色配搭，所有的配菜要預處理熟。
4、不想用烤箱製作的親們，可以用平底鍋煎制，煎的時間長短決定熟的程度，熟的程度按個人喜好。