香煎扒皮牛怎麼做-香煎扒皮牛的做法

“扒皮牛😍😍久違了的味道😋😋。

以前在廣州可以經常吃到，在北京我沒買到過😓所以網上訂購，收到後迫不及待的做了一個香煎扒皮魚🐠🐠(我的做法，儘可能保持原汁原味，用料簡單，但味道超正😋😋)

🐠🐠扒皮魚是一種營養相當豐富的魚類，它的蛋白質含量特別高，每100克魚肉就含1.92克的蛋白質，其他營養成分包括微量的脂肪、鈣、磷、鐵等。肉質細幼，少刺，適合孕婦，老人，小孩💋💋”

食材明細

• 魚香 （口味）
• 煎 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

香煎扒皮牛的做法步驟

• 1、去掉頭部，徹底洗乾淨，晾乾水😄用薑絲，鹽醃10分鐘😃😃

• 2、準備好蒜粒，薑絲，葱花😀😀

• 3、熱鍋冷油(😃先用薑片抹一下鍋，避免粘鍋底)，油温上來，放魚開煎。

• 4、待兩面煎成金黃色，把蒜粒薑絲倒入😃

• 5、用筷子把魚翻起來蓋上蒜粒薑絲，倒六月鮮醬油，再加幾滴海天蒸魚醬油，蓋鍋再煎5分鐘。

• 6、翻一下😄

• 7、撒上葱花😍😍😍😍蓋鍋一分鐘，翻一下，關火😜😜😜

• 8、用槐花墊底(剛好有槐花😜😜)，用筷子一條一條夾上去，成品(我的處女作)😍😍😍😍😍😍

• 9、和米飯最配哦😂😂😂

小竅門

因為我老家山裏產的姜特別香辣，去腥厲害，我媽做魚也只放姜，所以我就沒放料酒😂😂(你可以放點哦😃)