五彩泡澡娃娃蛋糕怎麼做-五彩泡澡娃娃蛋糕的做法
- 烘焙
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“我外甥女的生日蛋糕,有要求的:巧克力慕斯、奶油多點、娃娃的!想了好久,決定用巧克力慕斯做個澡盆吧!”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烘焙 (工藝)
- 一天 (耗時)
- 普通 (難度)
五彩泡澡娃娃蛋糕的做法步驟
1、準備材料,先做一個蛋糕坯,徹底涼透後橫切兩片
2、150克淡奶油中加入糖10克
3、打發至有紋路出現即可,放入冰箱冷藏備用
4、將100克淡奶油和50克牛奶倒入小煮鍋,攪拌均勻,小火煮至微沸,熄火.待温度稍降一點
5、加入巧克力,快速拌至融化
6、攪拌均勻
7、加入泡軟瀝水的魚膠片
8、攪拌均勻,徹底放涼
9、取出打發的淡奶油,取1/3加入巧克力糊中
10、攪拌均勻,全部倒入剩下的淡奶油中,翻拌均勻成慕斯液
11、準備模具,底部鋪好大蛋糕片,倒入一半的慕斯液,中央放上第2片蛋糕片,輕輕按壓貼合,再倒入剩下的慕斯液,輕輕震動出氣泡後抹平表面
12、放入冰箱冷藏一夜
13、取出用吹風機熱風吹一圈,脱模
14、娃娃擦乾淨後,用錫紙包好
15、在一個角挖出空缺把娃娃放進去
16、另外打發裝飾用的淡奶油,裝入裱花袋,剪開口子
17、擠出當泡泡
18、撒點彩珠即可
小竅門
個人感覺這個心形模具脱模比較麻煩,可能沒掌握好要領。請知道的親賜教
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