娃娃臉紙杯蛋糕怎麼做-娃娃臉紙杯蛋糕的做法

“小叔家有一對三胞胎，十分可愛，因此想到做三胞胎娃娃臉的紙杯蛋糕，紙杯蛋糕真的創意無限，隨意發揮想象，就可以做出妙趣橫生的作品，這也是烘焙的樂趣吧。此款紙杯蛋糕是用的海綿蛋糕的方法制作，比戚風蛋糕口感要硬，但不容易塌陷，更好做造型。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

娃娃臉紙杯蛋糕的做法步驟

• 1、稱量好材料備用。
• 2、雞蛋打入無水無油的大碗中，無需分離蛋黃和蛋白加入白砂糖和鹽。

• 3、全蛋打發較慢，將大碗坐在40度熱水的盆裏，用電動打蛋器打發至提起打蛋器，蛋液滴落後不易消失。

• 4、分兩次篩入低粉，快速的用刮刀將麪糊呈J字狀翻拌均勻。預熱烤箱。

• 5、將油和牛奶混合，分三次加入麪糊中，快速從下往上翻拌均勻，拌好的麪糊需仍保持輕盈，防止消泡。

• 6、將麪糊倒入紙杯中，八分滿即可。我的麪糊有些消泡，12杯的原料只做了9杯。

• 7、上下火150度，烤25分鐘，温度和時間僅供參考，具體視各家烤箱而定。

• 8、取出烤好的蛋糕放涼備用。

• 9、將細砂糖放入冷藏的奶油中，打發至能夠維持穩定的紋路。

• 10、取少許奶油，加入可可粉，用畫筆拌勻。

• 11、取兩個蛋糕，放上旺仔小饅頭當眼球，用筆點上可可色奶油，再放上金色糖珠當酒窩，兩個小男孩就做好了。

• 12、另取一個蛋糕，均勻撒上糖粉，用白色心形糖片畫上黑色作為眼睛，紅色心形糖片做嘴脣，金色糖珠當小酒窩，小女孩就做好了。

• 13、成品。

小竅門

1、奶油特別容易打發過頭，且要在低温情況下才容易打發，一定要注意。