無水黑芝麻雞蛋餅怎麼做-無水黑芝麻雞蛋餅的做法

“今天我就是用黑芝麻做的小餅，不加一點水，還醇香宣軟，非常非常好吃。黑芝麻的吃法很多，可以做成芝麻糊，芝麻鹽等等佐餐的小食，但我最喜歡的還是用黑芝麻做麪點，把黑芝麻打磨成粉，按照適當的比例放倒麪粉裏做成各種麪食，不僅把麪食增香，一家人還能不知不覺中都得到滋補。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 高級 （難度）

無水黑芝麻雞蛋餅的做法步驟

• 1、我是懶人，用麪包機和麪，可以用手和，很簡單，只要揉光滑就可以。我用麪包機和麪的步驟如下:麪包機裏先打入雞蛋四個，接着再倒入玉米油。然後放入白糖，配料表中的這些麪粉放的糖量，成品出來不是很甜，喜歡甜一點的可以把糖增加10克。

• 2、在放入麪粉和黑芝麻粉以及酵母。黑芝麻粉就是用料理機把黑芝麻打磨碎就可以直接用，酵母放入後，拌到麪粉裏面。。

• 3、啟動麪包機的和麪程序。半小時，就會把面揉成光滑的麪糰。

• 4、把麪糰取出再簡單揉幾下，分成16個面劑子，圖片忘記拍照，請腦補。

• 5、每一個劑子先擀成長橢圓形，再捲起。

• 6、在順過來擀成長條形。

• 7、在捲起，這步驟不要省略，這樣擀兩遍，成品小餅會很瓷實，但不會硬，口感好。

• 8、最後整理成圓形。

• 9、在擀成將近1釐米厚的小圓餅狀。

• 10、做好的劑子依次擺放在金盤烤盤裏，保鮮膜蓋好，餳發半小時。

• 11、半小時後面劑子已經漲發

• 12、烤箱下火預熱160度，烤盤放入烤箱下層，烘烤半小時後取出翻面在烘烤10分鐘即可。

小竅門

面揉好後整理劑子的時候一定要擀兩遍在整形，這樣烤出來的小餅口感才好，不然就成麪包了。

烤箱一定要用下火，如果沒有烤箱可以平底鍋烙熟。

一把黑芝麻，很便宜，但功效超多，已經立秋了，千萬不要錯過了養生季。