海綿杯子蛋糕的做法 小巧可愛的海綿杯子蛋糕 海綿杯子蛋糕怎麼做

食材明細

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海綿杯子蛋糕的做法步驟

• 1、1.蛋黃蛋清分離。盛蛋清的容器需無油無水。

• 2、2.蛋清分三次加砂糖電動打蛋器打發至濕性發泡，即提起打蛋器有彎鈎。

• 3、3.蛋黃打發至顏色發白變淺，並分三次加入蛋白中，迅速從底向上翻拌均勻，切勿畫圈攪拌。

• 4、4.低筋麪粉和泡打粉混合均勻，分兩次篩入蛋黃糊中，迅速翻拌均勻。

• 5、5.黃油加熱融化，倒入麪糊中翻拌均勻。

• 6、6.麪糊倒入紙杯中8分滿。

• 7、7.烤箱預熱，中層175°20分鐘，出爐晾涼即可。

• 8、8.100g淡奶油加10g細砂糖打發，用wilton2D花嘴，從中間往外轉圈擠出玫瑰花。

• 9、9.撒上糖珠裝飾即可。