西瓜仁海綿杯子蛋糕怎麼做-西瓜仁海綿杯子蛋糕的做法

“製作海綿蛋糕用料有雞蛋、白糖、麪粉及少量油脂等，其中新鮮的雞蛋是製作海綿蛋糕的最重要的條件，因為新鮮的雞蛋膠體溶液稠度高，能打進氣體，保持氣體性能穩定；存放時間長的蛋不宜用來製作蛋糕。這款海綿蛋糕，因為是全蛋打發，需要時間比較長，需要一點點的耐心，全程需要20分鐘左右。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

西瓜仁海綿杯子蛋糕的做法步驟

• 1、稱量好製作蛋糕的食材。

• 2、西瓜仁用電餅鐺焙熟。

• 3、將6個雞蛋打入廚師機的專用盆中。

• 4、先用低速將雞蛋打成粗泡。

• 5、然後倒入150克的砂糖。

• 6、高速打發20分鐘左右。

• 7、全蛋液打發至提起打蛋器頭部，蛋液不會滴落。

• 8、將玉米油倒入全蛋液中，繼續攪拌均勻。（約10秒)

• 9、分三次加入過好篩的麪粉，並用硅膠刀輕輕翻拌均勻.

• 10、焙好的西瓜仁倒入一半，拌勻.

• 11、分別倒入紙杯。上面再將剩餘的西瓜仁撒在麪糊表面。

• 12、烤箱180°預熱，上下火，中層。烤20分鐘左右。

• 13、取出放涼。

• 14、成品特別的柔軟，好吃。

小竅門

烤20分鐘表面上色，用牙籤再其中的一個蛋糕中扎進去，拔出，牙籤出來是乾淨的，就證明蛋糕熟了。