丹麥吐司小麪包怎麼做-丹麥吐司小麪包的做法

“Danishtoast丹麥吐司我做成小款麪包，根據家中吐司麪包模具無法象商店一樣備齊全，所以利用現有條件做成小款吐司。丹麥麪糰之前菜譜我有寫過一款豆沙，所以麪糰基本材料及方法是一致的，只是造型不一樣。”

食材明細

• 奶香 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

丹麥吐司小面包的做法步驟

• 1、將主要材料放入麪包機和麪15分鐘之後加入鹽，之後加入黃油和麪15分鐘

• 2、進行第一次發酵50分鐘

• 3、擀平之後放入冰箱冷藏半小時

• 4、將酥油擀成長方型

• 5、裹入三分之一中間

• 6、進行第一次三折之後擀平，成長方形

• 7、進行第二次三折

• 8、第二次三折之後進行靜置半小時或放入冰箱

• 9、第三次三折之後擀成厚1.5cm厚

• 10、切成2cm寬

• 11、二頭反向轉折回

• 12、放入烤箱進行第二次發酵50分鐘

• 13、發酵完成之後塗蛋液，刷點杏仁

• 14、烤箱預熱上温170度，下温190度，烤制22分鐘左右