脆底鮮蝦雞肉披薩怎麼做-脆底鮮蝦雞肉披薩的做法

“喜歡薄脆餅底披薩的親們可以試試這樣的製作方法。餅底薄脆可口，材料豐富美味，拉絲效果也很棒。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

脆底鮮蝦雞肉披薩的做法步驟

• 1、麪粉中加入糖、鹽和酵母拌勻，中間挖個坑倒入清水和麪

• 2、手工揉成光滑的麪糰

• 3、倒上橄欖油，將油揉入麪糰

• 4、揉好的麪糰蓋保鮮膜，放入温暖處發酵

• 5、雞肉切成小丁，加入烤肉醬醃製入味

• 6、蔬菜焯水撈出，用廚房紙吸乾水份

• 7、醃製好的雞肉放入鋪上錫紙的烤盤中。入烤箱烤熟，180度約10分鐘左右。

• 8、大蝦剝殼、雞肉，蔬菜備用

• 9、麪糰發酵至兩倍大小

• 10、取出麪糰擀成9寸披薩盤大小

• 11、放麪皮放入披薩盤中用手輕輕按壓整理好。叉子在餅底叉滿孔，防止烘烤時鼓起

• 12、將餅底放入烤箱中層200度烘烤15分鐘。

• 13、烤成略帶焦斑的脆餅底

• 14、餅底冷卻後擠上番茄醬，並塗抹均勻

• 15、灑上一層馬蘇裏拉芝士碎

• 16、先放入雞肉，接着放入蝦仁以及蔬菜

• 17、最後再灑上厚厚一層馬蘇裏拉芝士碎

• 18、進入烤箱中層上火200度下火150度烘烤15分鐘左右至芝士碎融化

• 19、烤好的披薩趁熱食用

• 20、用滾刀切塊後拿起餅可輕易拉絲。餅底薄脆看得見。

• 21、成品

小竅門

這個方子的餅底量不大，餅底很薄。選用的橄欖油，熱量也不高，提前入烤箱烤制後餅底薄脆可口。
披薩的肉類以及蔬菜可根據個人喜好來調換。
最後一層馬蘇裏拉芝士灑之前可以再擠上一層沙拉醬，這一環節我忘記了。
芝士請選用馬蘇裏拉奶酪芝士才可有拉絲效果。