粘米粉戚風蛋糕怎麼做-粘米粉戚風蛋糕的做法
- 烘焙
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食材明細
- 甜味 (口味)
- 烤 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
粘米粉戚風蛋糕的做法步驟
1、將玉米油和牛奶混合,加入20克白糖
2、分蛋時將蛋黃放在油奶盆裏
3、蛋清分3次加入80克白糖,打發至乾性發泡
4、用電動打蛋器將蛋黃液攪打均勻
5、篩入粘米粉
6、混合均勻
7、將三分之一蛋白霜加入蛋黃糊,切拌均勻
8、將混合好的蛋糕糊倒回蛋白盆中
9、混合均勻
10、倒入模具,用力震幾下
11、放入預熱好的烤箱中下層,上下火140度30分鐘轉160度30分鐘
12、表面上色均勻後即可出爐
13、用力震幾下倒扣冷卻,完全冷卻後切塊享用
14、成品圖
15、成品圖
16、成品圖
17、成品圖
小竅門
1.根據各人口味調整加糖量
2.根據各人烤箱屬性調整烘烤温度
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