草莓裸蛋糕的做法 可可香莓（草莓裸蛋糕） 草莓裸蛋糕怎麼做

“很喜歡吃草莓，在充滿陽光的午後，做份草莓蛋糕吧，不需要任何裱花技巧哦”

食材明細

• 奶香 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

草莓裸蛋糕的做法步驟

• 1、稱好所有原料，蛋黃蛋清分離，可可粉，低筋麪粉，泡打粉混合在一起

• 2、蛋黃加糖攪打

• 3、打至蛋黃變得濃稠，顏色變淺

• 4、加入植物油攪打均勻

• 5、倒入牛奶攪打均勻

• 6、篩入麪粉混合物

• 7、用橡皮刮刀攪拌成麪糊

• 8、打發蛋白，糖分成三等分，粗魚眼狀態時加三分之一的糖，繼續攪打

• 9、細膩狀態時加三分之一糖，繼續攪打

• 10、出現紋路時加入剩餘的糖

• 11、輕輕提起打蛋器，出現直立的尖角説明蛋白已經打好了

• 12、盛三分之一蛋白到麪糊裏，翻拌均勻

• 13、用刮刀自下而上翻拌

• 14、翻拌好後倒入蛋白碗裏繼續翻拌

• 15、翻拌麪糊時注意手法

• 16、把麪糊倒入8寸圓模

• 17、用力在桌上震幾下，把氣泡震出

• 18、放入預熱好的烤箱，上下火，150度，烤四十分鐘左右

• 19、烤好後取出翻扣在晾網上晾涼

• 20、脱模後切去蛋糕表層

• 21、把蛋糕分成三等份

• 22、草莓洗淨切塊

• 23、淡奶油打發至出現紋路

• 24、提起打蛋器花紋不塌陷

• 25、把奶油倒進裱花袋

• 26、取一片蛋糕，自外向內畫圈

• 27、鋪上草莓

• 28、第二層重複步驟

• 29、第三層裝飾，可以選用別的水果，也可以裱花，我比較懶，就隨便擺擺啦

• 30、成品圖

• 31、成品圖

• 32、成品圖