法棒麪包怎麼做-法棒麪包的做法
- 烘焙
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食材明細
- 甜味 (口味)
- 烘焙 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
法棒麪包的做法步驟
- 1、將乾性和濕性一起加入攪拌機中
- 2、攪拌至麪糰光滑,有彈性,攪拌至面膜狀即可
- 3、室温30℃,發酵60分鐘,在發酵過程中進行翻面
- 4、將麪糰分割成350g/個
- 5、將麪糰排氣對摺
- 6、將麪糰捲成圓柱形
- 7、雙手壓住麪糰,搓成長條形
- 8、放入烤盤以温度30℃,濕度75%,發酵60分鐘,發酵好後,在表面劃上刀口
- 9、放入烤箱,以220℃噴蒸汽烘烤30分鐘
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