麪包 之培根麪包 培根麪包怎麼做-培根麪包的做法 披薩 or
- 烘焙
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“鹹味麪包永遠最受歡迎,加上豐富的餡料,培根,胡蘿蔔丁,玉米粒,奶酪碎,吃起來好過癮,更重要的時營養還豐富,對付挑嘴的小朋友再合適不過啦!~!~”
食材明細
- 鹹甜 (口味)
- 烤 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
培根麪包的做法步驟
1、所有材料稱量好入桶內,1和麪程序20分鐘,加入黃油,再一個和麪程序20分鐘
2、攪拌成如圖所示光滑麪糰
3、可拉出稍具透明薄膜狀的麪糰即可
4、蓋保鮮膜入温暖處發酵至2倍大小
5、發酵好的麪糰分割成7等分,滾圓後蓋上保鮮膜,鬆弛約10分鐘
6、將麪糰擀壓成長約20cm的橢圓形
7、準備好玉米粒和胡蘿蔔碎丁,我玉米事先焯了下水,混合好備用
8、麪糰刷蛋液,並鋪上培根片
9、並撒上玉米粒和胡蘿蔔碎丁,依次做好所有
10、撒上比薩奶酪碎,擠上沙拉醬
11、入温暖處二次發酵,並預熱烤箱,上火190度,下火160度,烤約18-20分鐘,即可出爐
小竅門
1;最後發酵時,麪糰上已放了配料,就不需要加蓋保鮮膜
2;配料可根據個人愛好隨意添加,蘑菇丁,洋葱丁,青椒丁,等等
3;將麪糰靜置鬆弛,以漸進的方式,則可將麪糰分次慢慢擀開,擀長,切勿勉強操作
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