花籃乾果麪包怎麼做-花籃乾果麪包的做法

“麪包也來凹造型啦！記得那年生日時，他捧着一大束紅紅的玫瑰花，還有我愛吃的美食，浪漫而温馨，那一刻的畫面印在腦海裏時常的想起！現在我學會了烘焙，學會了做麪包，就想做點不一樣的也給他一個驚喜！南瓜泥和紫薯泥天然的顏色做出的花籃，顏色好漂亮！花籃的造型做法也及其簡單，省去了編織的麻煩，就是兩條面擰麻花似的搭在一起，配料中黃色麪糰和紫色麪糰的用量都分別標示了，黃色麪糰做造型無需發酵。花朵製作部分也很簡單，一看就會！好吃好做又好看，每個花朵裏都有料哦！”

食材明細

• 鹹甜 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

花籃乾果麪包的做法步驟

• 1、南瓜麪糰：所需配料稱好備用。紫薯和南瓜提前切塊上鍋蒸熟，用筷子扎一下，扎透了就熟了

• 2、麪粉過篩入盆中，倒入其他配料，開始和麪團。

• 3、和成光滑的麪糰後，蓋上保鮮膜鬆弛半小時。

• 4、紫薯麪糰：所需配料稱好備用。

• 5、牛奶倒入紫薯中攪拌成糊狀更容易和麪。

• 6、倒入配料，最後放鹽，開始和麪至擴展階段。

• 7、和成光滑的麪糰後，蓋上保鮮膜發酵兩倍大。

• 8、這個時候開始做花籃的模具，家中的小盆子盤子類似花籃形狀的都可以，用錫紙包起來，邊沿處多延伸點錫紙。

• 9、盤子也用錫紙包起來。

• 10、南瓜麪糰放在墊子上，稍微按扁下，開始擀薄片。

• 11、厚度大約3——4毫米厚。

• 12、用刀均勻的切細長條。

• 13、取兩根長條像擰麻花一樣纏在一起。

• 14、搭在盆子做的模具中，每個圓弧儘量分佈均勻。依次交錯擺好。

• 15、在盆子底部餘下的麪條用手按平，花籃就做好了。

• 16、做花籃底託：同樣的方法兩條面擰在一起，均勻的搭在倒扣的盤子上。

• 17、搭好後用一面片蓋在上面壓平，使其粘連更牢固，底託就做好了。

• 18、取三根麪條編辮子，做花籃的提手。

• 19、放在圓形模具中。

• 20、全部刷上蛋液，烤箱提前預熱，上下170度，25分鐘。（勤觀察顏色，提手上色可以提前拿出來）稍微晾涼後脱模。花籃單獨烤了，底託和提手放在一起烤。

• 21、做紫薯麪包花：紫薯麪糰排氣後擀3——4毫米的薄片，用碗口切圓片。

• 22、對稱切四刀，中間不要切斷哦。

• 23、放上喜歡的餡料，（我用的是花生，黑白芝麻，核桃，腰果碎，放少許蜂蜜成團）

• 24、掀起一片包住。

• 25、對稱的一片掀起來包住，然後左右面片包住。

• 26、放到鋪油紙的烤盤裏，烤箱提前預熱，上下火160度，25分鐘。

• 27、成品圖。底託反扣，放上花籃，放上花朵麪包，周圍都是孔洞很容易卡住提手。

• 28、成品圖。俗話説“二人同心其利斷金”，每一個部分都是兩根麪條擰在一起，最後才組成了漂亮的花籃，正是這翻喻意呢！

• 29、好漂亮的金黃色~~~

• 30、是不是很美呢~~~

• 31、成品圖。

小竅門

不同牌子的麪粉吸水量不一樣，南瓜泥含水量大，酌情添加。餡料可隨自己喜好替換紅豆沙，椰蓉之類的。天氣冷了，麪糰不好發酵，可以在烤箱下層放上烤盤，烤盤裏倒上熱水，幫助麪糰更快的發酵。菜譜中使用的是ACA烤箱，容量38升，温度根據自家烤箱來調整。