批薩味芝麻包怎麼做-批薩味芝麻包的做法

“做這款麪包，一般都是給孩子帶到學校裏當點心吃，圓圓的，餡包在裏面嚴嚴實實的，用保鮮膜包起來，非常的乾淨放心。以前也做過MINI批薩給孩子們，但是小傢伙們説不好，放在書包裏會倒動，等打開來吃的時候已是餡歸餡，皮歸皮了。”

食材明細

• 奶香 （口味）
• 烤 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

批薩味芝麻包的做法步驟

• 1、把除雞蛋外所有的材料混合揉成光滑不粘手的麪糰

• 2、蓋上乾淨的布放在無風的地方比如關閉的烤箱進行發酵

• 3、兩個小時後發酵到兩倍大取出

• 4、把麪糰揉搓排出氣泡

• 5、摘成12個份搓成圓團，放在無風的地方鬆弛20分鐘。

• 6、把鬆弛後的麪糰捏成邊薄些的圓片，放上餡料。

• 7、把口橫向收緊

• 8、在從一端捏到另一端（雙重保險，餡就不會跑出來了）

• 9、把全部加好餡的麪包刷上蛋液封上保鮮膜再次發酵30分鐘

• 10、30分鐘後取出撒上白芝麻，烤箱預熱200度上下火中層20分鐘差不多了，看看表面上色了就ok了

• 11、由於後面的30分鐘發酵的很好，所有個個都又大又圓沒露餡。

小竅門

最後面的發酵要HODL住，不要急着提早拿出來，要不會露餡的。